芽苗菜有什么营养价值
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只要温度适宜、湿度适当,芽苗菜就可以得以顺利生长,因此在被做成菜肴之前,芽苗菜颜色都比较鲜嫩,营养价值得以良好的保存。那么芽苗菜有什么营养价值呢?
据营养专家研究,芽苗菜的营养价值是非常高的,具有非常独特的医疗保健功能,因为在芽苗菜的生长历程中,一些物质变化随之进行。比如黄豆芽发出新芽后,所含有的胡萝卜素是原来黄豆所含胡萝卜素的二倍,核黄素增递增了以前的三倍,更神奇的是,维生素B12的含量竟然是黄豆时期的十倍,另外某些种子中是不含有维生素C的,但种子长成芽苗菜之后,则会产生大量维生素C。因此芽苗菜的营养价值要比种子高很多,多多食用芽苗菜对身体绝对大有裨益。
在芽苗菜的生长过程中,还会产生大含量的活性植物蛋白,这种物质非常有益于人体消化吸收,可以补充人体所需的营养元素,让人体变得更加强健。另外,芽苗菜是一种典型的碱性食物,被人体消化后,所产生的盐基可以中和人体内多余的酸物质,从而实现酸碱度平衡,让人保持碱性体质,减少癌症的发生几率,让人始终保持精神饱满、身体健康。
芽苗菜不仅营养价值颇高,而且在成长过程中不添加任何激素产品,不使用任何农药,栽培基质也都经过科学的灭菌处理,因此芽苗菜没有任何毒害、没有任何污染、没有任何公害,是名副其实的绿色食物。在食品安全问题频出的现代社会,多吃芽苗菜绝对是最佳的选择。
芽苗菜有什么营养价值?上文已给出了详细的介绍,如果您想食物绿色健康食物,在做一日三餐的时候就多多选择芽苗菜吧。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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