香菜有哪些营养价值与功效
本文已影响7.01K人
本文已影响7.01K人
香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质,这是它有特殊香味的主要原因,具有刺激人的食欲,增进消化等功能……想不到吧,香菜有这么多功效,下面就跟小编一起了解一下吧。
香菜的功效与作用
香菜性味辛、温,适用于感冒,小儿麻疹或风疹透发不畅,饮食积滞,消化不良等,对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒,具有利尿等功能,还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛,还有利尿、降血糖的良好功效。
经常食用香菜,可消除血液中的有害物质,能减轻风湿性关节炎患者的痛苦。《嘉柘本草》说香菜‘可拔四肢热,止头痛、疗沙疹’。它能透发麻疹和风疹,在小儿麻疹初起时,用鲜香菜煮汤,放在患儿鼻旁熏吸,或用香菜擦拭患儿颈部及全身,可诱疹透发。
香菜利尿,可健肾,有利于维持血糖含量,减轻膀胱炎症状。患痔疮出血者,吃香菜熘肥肠,有一定疗效。肛门脱垂、痔疮肿痛,可用香菜适量,煮汤熏洗。香菜煎汤服,治产后乳汁不足,对误食毒蕈引起的中毒,服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇伤或毒虫咬伤,捣烂香菜外敷,能消肿止痛。香菜果实还用作药材,能健胃、驱寒,主治脘腹胀满、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液,具有抑制体内铅的积累和肾脏铅中毒的效果,经常吃香菜可以帮助身体排出铅。香菜根中的皂甙能保护血管内皮细胞并防止细胞老化,可以扩张血管,促进血液循环。
香菜的功效与作用及禁忌、这些人群最好少吃香菜
香菜味可驱蚊,比起蚊香来更接近自然,且对身体没有副作用,因此,自家种香菜更有利于使用。
香菜的保存方法
方法一:将香菜洗净,切成适合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻,味道不会变坏,香菜也不会坏掉。
方法二:用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏,每2日换水一次,即可较长时间保存香菜。
方法三:将香菜装入保鲜袋,同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可),再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。
香菜食用禁忌
一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力,提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲,提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。
香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。
香菜根煮水的功效和做法
香菜根是香菜的一部分,功效与香菜有相同之处。拿香菜根煮水,排毒等功效也是立竿见影。
香菜根煮水的功效
1、香菜根煮水可有效排毒:无论大人或小孩,患了麻疹可尝试服用香菜根煮水。可取香菜(连根带叶)煎水,熏蒸并擦洗全身大约10分钟。或者将带根的香菜洗净加水煎煮,随后用香菜根水洗脸。这样可以有效调节皮脂分泌,加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落。
2、用香菜根煮水,可以有效加速小儿退烧。妈妈们可以试一试。香菜根具有促进血液循环的作用,能够排汗退烧。而且它还有健脾胃的作用,小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱才会导致发烧反复,喝香菜根汁也许可以达到“双管齐下”的效果。可选将香菜根洗净后放入砂锅中,加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原来的1/3左右时,捞出香菜根。宝宝可一天喝两到三次,喝下后发烧便可缓解甚至退去。
香菜的美味食谱,吃货们快来围观啦!
1、盐水香菜
【原料】
香菜300g,盐5g,熟火腿50g,白糖3g,味精3g,姜汁10g,香油5g。
【制法】
将香菜去根后择洗干净,切成长约4cm的段,放在碗里,加上盐腌10分钟,把熟火腿切成丝,放在碗里,待用。把腌好的香菜段压去盐分,加入火腿丝、白糖、味精、姜汁与香油调拌均匀,装盘即成。
【特点】
红绿相间,清香脆嫩,生津开胃。
2、香菜梗炒肚丝
【原料】
熟猪肚200g,香菜150g,清油1000g(约耗100g),料酒25g,盐3g,味5g,米醋lOg,葱姜丝、蒜片各2g,香油10g。
【制法】
将熟猪肚洗净,切成长4cm的细丝,放人沸水锅里焯一下水,捞出沥水待用。将香菜择洗干净,去叶切成寸段,待用。锅置旺火上,放油烧至六成热时,将肚丝滑油,然后将肚丝捞出沥油,原锅中留些许底油,烧至七成热时,将肚丝、香菜段及调味料加入,快速颠锅拌匀,然后勾芡、淋油,出锅装盘即成。
【特点】
白绿相间,质地鲜嫩,清淡爽口,可以补虚,适用于大小肠出血、便血等。
柿子的营养价值有哪些 盘点柿子的营养价值
地皮菜有哪些营养价值 你真的了解吗
海菜营养价值及功效与作用 海菜营养价值及功效与作用有哪些
盘点:树莓的营养价值与功效
梨核能吃吗 梨核的营养价值有哪些(清热解毒功效)
鲶鱼有哪些主要营养与功效
猪皮营养价值有哪些
香菜是什么 香菜的功效有哪些
鳕鱼的营养价值及功效有哪些 怎么做好吃又营养
江团鱼的营养价值及功效 江团鱼的做法有哪些
银骏眉有些什么价值与功效呢
鹅肉有哪些营养与功效
你有香菜恐惧症吗 香菜的营养价值
茴香的功效与作用 杀菌驱寒止痛营养价值超高
鲍鱼有哪些营养与功效
女人吃茴香菜的好处 茴香菜的营养价值
白菜的营养价值与功效
你平时吃韭菜吗 韭菜的营养价值有哪些
广东潮汕地区所特有橄榄菜的营养价值与功效
腰果的六大营养价值与功效
黑芝麻的营养与功效有哪些
红枣营养价值有哪些
青菜的营养价值有哪些
花茶的功效有哪些?花茶的营养价值
鲟龙鱼的营养价值与药用价值有哪些
洋葱营养价值有哪些
吃香菜等于啃肥皂 香菜的营养价值
胡萝卜汁功效与作用和营养价值
黑豆营养价值有哪些
海参的营养价值与功效是什么
乌梅营养价值与功效是什么
橙子营养价值有哪些
鸡肝营养价值和功效