紫甘蓝营养价值高 多吃可减肥
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紫甘蓝的热量
紫甘蓝的热量很低,大约每100g紫甘蓝仅含有含19大卡卡路里,单位热量较低。那么19大卡热量是什么概念呢?相当于做以下运动:
走路5分钟,跑步2分钟,跳绳1分钟,健美操4分钟。
每100克紫甘蓝的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
紫甘蓝是一种天然的防癌食物,具有重要的医学保健作用。紫甘蓝中含有丰富的维生素C,E,U,胡萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。
紫甘蓝的营养丰富,主要营养成分与结球甘蓝差不多,每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。
1、叶酸
富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃,它也是妇女的重要美容品。
2、纤维素
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
3、抗氧化剂
紫甘蓝还可以给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂——β―胡萝卜,β―胡萝卜是维生素A与维生素E的前身物质,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并可以帮助细胞的更新。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。并提高免疫力,减少心血管病的风险。
食用禁忌
1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;
2、包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;
3、对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
99热心医生温馨提醒,紫甘蓝真是一个营养丰富的食物,可以美容瘦身还可以强身健体,我们在日常生活中要多吃一点紫甘蓝。
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