孕妇可以吃紫甘蓝吗 四款食谱推荐
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一、凉拌紫甘蓝
材料: 紫甘蓝半个、新鲜黄瓜一根、盐、白醋、香油。
做法:
1、紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。
2、黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。
3、甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。
4、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。
二、甘蓝包肉
材料:甘蓝、绞肉馅、西红柿、香菜、葱、姜、料酒、盐、酱油、油、蛋清、水淀粉。
做法:
1、甘蓝片切成8x8cm的方形;剩下的边角料剁碎;甘蓝片、香菜焯水。
2、甘蓝碎拌少许油,放入肉馅,再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油,然后朝一个方向搅拌。
3、甘蓝片裹一下水淀粉,填好馅儿,卷起。绑好香菜绳。
4、水开后,上锅蒸10分钟。
5、咸甜的西红柿汁作浇头。
三、紫甘蓝乳酪烩米饭
材料:鲜虾仁、紫甘蓝、大米、培根、洋葱、奶酪、橄榄油、白葡萄酒、白胡椒粉、黄油。
做法:
1、紫甘蓝切丝后改短,培根和洋葱切成小碎粒。
2、将大米洗净控干水。
3、锅中放黄油煸香洋葱碎,加入大米不断翻炒2分钟,喷入白葡萄酒,再加水没过大米的面,用中火加热20分钟,一定要勤用勺子不停搅拌,待水煮干后再加开水,直到大米煮熟。
4、中火加热橄榄油,油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟,再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟,盛出备用。
5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合,加入三角奶酪,再用盐和白胡椒粉略微调味即可。
四、甘蓝苹果沙拉
材料:脱脂酸奶油150克、原味脱脂酸奶(酸奶酪)160毫升、苹果醋60毫升、低脂美乃滋(沙律酱)1汤匙、糖4茶匙、红辣椒酱1茶匙、盐1茶匙、碎蓝纹干酪1/3杯(56克)、切成丝的红或绿高丽菜(甘蓝)900克、绿苹果4个、切成小块、红甜椒2个切丝。
做法:
1、将酸奶油、酸奶、醋、美乃滋、糖、辣椒酱和盐全部倒入大碗中搅和,然后拌入碾碎的蓝纹干酪。
2、最后加入高丽菜、苹果和红甜椒,拌匀后便可食用,也可冷冻后食用。
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