自制冷饮 让你冰凉一夏
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香蕉奶昔
材料:香蕉2条,鲜奶30ml,冰粒适量,白糖1咖啡匙。
做法: 香蕉去皮后切段,与鲜奶、冰粒、白糖同放入搅拌机中搅打至烂即可。 当你的肠胃青木瓜热气、有点吃滞的时候,喝下这款“香蕉三花”就能很好地帮你消消滞;香蕉要选熟透的,才够香; 鲜奶细滑绵长,味道柔和,与香蕉的口感相配,又不会抢走了香蕉的香味,选椰奶亦可。
西檬水
材料:西柠1只,矿泉水、冰粒适量,糖水10ml,少许盐。
做法: 把冰粒放入矿泉水中,倒入糖水,撒上盐花,最后挤出数滴西柠汁入矿泉水中即可。西柠水在越南当地的地位,就如同茶在中国一样,可算是越南的国饮,很能消暑解渴;想来点花样,不妨加入1ml薄荷糖水,不但颜色碧绿诱人金达菜花,喝起来更觉清凉透心传遍四肢,且味感层次比纯粹的西柠水要丰富得多,但不能馄饨的包法放太多,以免令西柠水味道失真;盐花能平衡甜酸味,作用不可忽视。
冷饮火龙果
材料:红肉火龙果1/2个,鲜奶30ml,冰粒适量,白糖1咖啡匙。
做法: 火龙果挖出果肉,与鲜奶、冰粒、白糖同放入搅拌机中搅打至烂即可。 火龙果是越南的特产,故这道饮品也就成了越南的特饮,传至东南亚一带,颇受当地人欢迎;越南当地多用炼奶,但觉得炼奶太腻喉咙,故还是选用味道平和的鲜奶。
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