婺源茗眉茶的功效及泡法
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婺源茗眉茶以“珍眉”著称,其香气馥郁浓烈,滋味鲜爽醇厚。下面我们来看看婺源茗眉茶的功效及泡法吧。
婺源茗眉茶的简介
婺源茗眉茶原产地以武口为中心,后逐步扩大到婺源县重点产茶公社(章界山、溪头、段萃、江湾、大贩、古坦、沱川等)。
婺源茗眉茶在优越的自然条件下,更重要的是在采制工艺上独具一格,致使茶叶品质外形内质兼优。
其品质特点是外形:挺秀多毫,翠润美观。内质:香气鲜浓持久,有兰花异香,滋味爽口,汤色清彻,叶芽幼嫩明亮。
婺源茗眉茶的功效
1、抗衰老
婺源茗眉所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。婺源茗眉中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。
2、抗菌
研究显示,婺源茗眉中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠內有益菌的繁衍,因此婺源茗眉具备整肠的功能。
3、降血脂
科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。婺源茗眉含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。
4、瘦身减脂
婺源茗眉含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭
婺源茗眉含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
6、防癌
婺源茗眉对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7、美白、防紫外线
专家们在动物实验中发现,婺源茗眉中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
8、改善消化不良
近年的研究报告显示,婺源茗眉能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点婺源茗眉减轻病况。
婺源茗眉茶的泡法
1、茶具:饮用绿茶,通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白,便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。
2、水质:泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。
3、水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温,要求在80℃左右最为适宜,因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例:通常茶与水之比为1:50-1:60(即1克茶叶用水50毫升-60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
5、冲泡的手法:要求手持水壶往茶杯中注水,采用“凤凰三点头”的手势,使注入的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外,在冲泡时常先注入少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可。若待客,可将泡好茶的茶杯或茶碗放入茶盘中,捧至客人面前,以手示意,请人品饮。
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