江华毛尖茶的泡法及功效
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江华毛尖茶的泡法
第一道:鉴赏江华毛尖茶
茶艺师从茶盒中取出江华毛尖茶置放于茶盘中,因毛尖茶叶的直观性比较强,由茶艺小姐先向宾客展示和观赏干茶,请宾客欣赏江华毛尖茶细、圆、紧、直、色泽翠绿、多白毫的外形,清香馥郁的气息。
第二道:泡茶玉液龙潭水
茶艺师先净手,泡茶用水选取江华龙潭泉水最佳,该水具有清、甘、洁、活之特色。亦可选取其它水质符合要求的泉水、井水、自来水。俗语说:“老茶宜沏,嫩茶宜泡”。冲泡江华毛尖茶,水温应掌握在80℃左右。
第三道:烫壶温杯洁器具
茶艺师用随手泡向茶壶中注水,然后,将壶水倒入茶海,依次斟入闻香杯、品茗杯,再用茶筷夹洗杯子,这一道是清洁茶具。茶是圣洁之物,泡茶的茶具一定要清洁卫生,这不仅使饮茶者放心更会产生一种心旷神怡的感觉。
第四道:毛尖入宫吉祥意
茶艺师用随手泡向茶壶中注入少量的泉水,用茶则从茶盒中取出江华毛尖茶,用茶匙轻轻拨入壶内。采取“中投法”,不违背茶的圣洁物性,以祈求给人们带来更多的幸福安康。
第五道:重洗仙颜涤凡尘
喝茶,讲究头道水、二道茶。为了更清洁卫生,要把第一道茶水倒掉,又称洗茶。
第六道:浸润毛尖露芳容
茶艺师提起随手泡采用“回旋注水法”向壶中注水少许,浸润茶芽,称为温润泡。
第七道:回青茶沏表敬意
茶艺师提起随手泡将水注入壶内,上下提拉注入,反复三次,雅称“凤凰三点头”,然后茶艺师用壶盖轻轻拂去表面泡沫,称之为“春风拂面”。
第八道:玉液回海待君品
茶艺师将茶壶中茶水迅速倒入茶海内,使茶、汤分离,浓淡均匀。
第九道:平分秋色入茶盏
茶艺师将茶海里的茶依次斟入闻香杯,斟茶七分满,留下三分情。此时缕缕的清香已扑面而来。
第十道:敬奉宾客一杯茶
由茶艺小组为宾客献茶,茶艺师与宾客一同品茶,共享这清香的茶水。
江华毛尖茶的功效
江华毛尖茶内含茶多酚、氨基酸、氮丰富。饮用“止渴生津”;药用可治“积热、久泻”和“心脾不舒”,去烦闷。
江华毛尖茶的简介
江华毛尖茶产于湖南江华瑶族自治县。著名的五岭山脉之一的萌堵岭余脉分布全境,苍峰入云,林荫如盖。江华茶树有苦茶和甜茶之分。江华毛尖茶,由甜茶采制而成,品茶风格独具特色,当地人常用此茶医治积热、久泻和心脾不适之症。江华毛尖茶历史悠久,早在五代时,已被列为贡品。
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