在家怎么做炒饭?推荐5种炒饭的家常做法
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酱油炒饭
主料:米饭1碗。
辅料:盐适量,生菜50g,葱适量,鸡蛋1个,酱油适量。
做法:
1.首先将生菜切丝、葱叶切葱花。
2.将鸡蛋磕入碗中,搅打散。
3.锅中放入油,倒入鸡蛋液,放入米饭,炒散后,加一勺盐,淋入适量酱油,翻炒上色。
4.再加入生菜翻炒,最后撒上葱花点缀,出锅即可。#p#副标题#e#
菠萝炒饭
主料:菠萝半个,米饭1碗。
辅料:酱油适量,盐适量,鸡蛋1个,猪瘦肉30g,生玉米粒30g,青豆30g,胡萝卜30g。
做法:
1.首先将菠萝肉挖出,切粒,留壳备用。胡萝卜切粒,猪瘦肉切粒。
2.准备一个碗,将鸡蛋磕入碗中,搅打至蛋液蓬松。
3.锅中倒入清水,放入青豆、玉米、胡萝卜粒,煮熟,捞出。
4.锅中倒入油,下入猪肉粒,炒至变色后,倒入适量酱油,下入青豆、玉米、胡萝卜粒,翻炒片刻后装出。
5.再倒入鸡蛋液,翻炒成蛋花状,倒入米饭,炒散;接着倒入青豆、玉米、胡萝卜粒,加一勺盐、少量食用油,最后加入菠萝肉,翻炒均匀,盛入菠萝壳内,就大功告成了。#p#副标题#e#
咖喱炒饭
材料:土豆1个,胡萝卜1个,洋葱1个,米饭1碗,盐0.25小匙。
做法:
1.土豆,胡萝卜,洋葱切块。
2.把土豆,胡萝卜,洋葱放入热油炒几下。
3.加水没过食物块。
4.留些汤,煮的软了就放咖喱,炒匀。
5.放入米饭翻炒。
6.入味就可以出锅。#p#副标题#e#
肉粒炒饭
主料:米饭160g,里脊肉80g,青豆30g,玉米粒30g,胡萝卜粒30g,虾米15g,香葱20g,鸡蛋105g。
辅料:橄榄油适量,生抽适量,调味鸡汁适量,生粉适量,砂糖适量,清水适量。
做法:
1.将里脊肉洗净,用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀,腌制一会;将鸡蛋打入碗中,拌成蛋液;将虾米洗净,放入碗中;将香葱择洗干净,切葱粒;将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净,放入碗中,待用。
2.热油锅,倒入蛋液,煎至双面金黄,铲起,然后切粒。
3.原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒,煸炒至断生,铲起。
4.原锅倒入适量的橄榄油,放入腌制好的猪肉粒,倒入适量的清水,炒匀。
5.盖锅盖,焖煮至猪肉粒断生,揭盖,铲起。
6.原锅倒入适量的橄榄油,放入虾米,爆香。
7.放入米饭,炒匀。
8.将猪肉粒回锅,将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅,炒匀。
9.放入鸡蛋粒,炒匀,倒入适量的生抽,炒匀,即可关火。
10.趁热放入葱粒,炒匀即可。#p#副标题#e#
火腿肠炒饭
主料:菜心适量,玉米适量,火腿肠适量,白米饭适量。
辅料:蒜适量,酱油适量。
做法:
1.把所有材料准备好,清洗干净,切粒状。
2.锅烧红,加入适量的油加入蒜和菜心。
3.菜心炒至表面颜色微变,倒入玉米。
4.把玉米和菜心炒拌均匀。
5.倒入火腿肠,继续翻炒。
6.把玉米、菜心和火腿肠炒拌均匀,炒熟。
7.加入米饭。
8.用切拌法把米饭切碎,炒拌均匀,倒入适量的酱油,炒拌均匀即可。
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