金枪鱼的营养价值表
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金枪鱼的营养价值表
每100克金枪鱼含有:
能量:189千卡
维生素B6:0.51毫克
蛋白质:27.1克
维生素B1:25微克
脂肪:9克
叶酸:5微克
胆固醇:50毫克
硫胺素:0.02毫克
核黄素:0.12毫克
烟酸:16.1毫克
钙:12毫克
磷:200毫克
钾:260毫克
金枪鱼的功效
1.强筋骨
金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖,对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。
2.补充钙质
金枪鱼的肉属高钙食物,经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。
3.促进大脑发育
金枪鱼含有丰富的酪胺酸,能帮助生产大脑的神经递质,使人注意力集中,思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸,该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。
4.降低胆固醇
金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等,脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,具有降低血压和胆固醇的功效,是防治心血管疾病的理想食物。
5.美容减肥
金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥的理想选择。
6.保护肝脏,强化肝脏功能
现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸,能减少血份中的脂肪,利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品,能够保护肝脏,提高肝脏的排泄功能,降低肝脏发病率。
7.预防贫血
铁是人体内不可缺少的一种元素,金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12,易被人体吸收。经常食用,能补充铁分,预防贫血,并能作为贫血的辅助治疗食品。
金枪鱼的吃法
金枪鱼寿司
主料:米饭500克,金枪鱼罐头1罐,海苔5张。
辅料:黄瓜1根,胡萝卜1截,鱼子酱适量,青芥辣适量,食盐适量,寿司醋适量。
做法:
1.黄瓜清洗干净后切条。
2.胡萝卜洗净去皮切条,加少许盐腌制一下让胡萝卜条变软。
3.调味萝卜条备用。
4.金枪鱼从罐头中取出,滤去油备用。
5.大米淘洗干净后放入电饭锅蒸好(不要太软),蒸好的米饭趁热加入寿司醋拌匀晾凉。
6.寿司帘提前用热水烫一下晾干。将寿司海苔铺好,取适量的米饭均匀的铺在海苔上。
7.码上黄瓜条、胡萝卜条、萝卜条和金枪鱼。
8.用寿司帘慢慢卷起,卷的时候稍微用点力。
9.边卷边借助寿司帘整形。
10.最后切段即可。
红烧金枪鱼
主料:金枪鱼1000g。
辅料:油适量,盐适量,糖适量,啤酒适量,料酒适量,酱油适量,醋适量,姜适量。
做法:
1.洗好切块的金枪鱼。
2.姜丝煸炒。
3.然后放入金枪鱼过油,加入料酒。
4.加入半瓶啤酒,也可以加水。
5.然后加入酱油,一点醋,和2勺糖,不用加锅盖,炖10分钟左右就好。收汤装盘。
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