凉拌海带的营养价值
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凉拌海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。
中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,合理的食用凉拌海带丝对人们的身体健康是非常有好处的。海带煮食或凉拌,常吃可治瘿瘤;而且海带与不同的食物搭配,还有更多的功效,如海带、江米、绿豆、红糖各适量,煮粥食用,可治皮肤湿毒搔痒。
1.凉拌海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。
2.凉拌海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3.凉拌海带是一种富含碘很高的海藻,养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。
4.凉拌海带有95%是水,3%是膳食纤维﹐热量很低。
5.凉拌海带中还含有大量的褐藻酸、甘露醇。
凉拌海带的做法
食材:海带丝200g,香菜5g,蒜末5粒,盐适量,鸡精适量,香油适量,醋适量。
做法:
1.海带丝买的现成的,洗净,切断。
2.蒜切末。
3.锅子烧开水,将海带丝焯熟。
4.捞出投入矿泉水或者凉开水中。
5.香菜切段。
6.将所有材料放一起,加入盐、鸡精、香油、陈醋,搅拌均匀即可。
7.装盘开吃。
凉拌菜还是凉拌海带好,味道好营养价值高,物超所值。
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