冬枣营养功效高 竟有四种之多
本文已影响1.72W人
本文已影响1.72W人
冬枣是一种季节性的食物,其本身的营养价值和功效是相当给力的,那么你知道冬枣的具体功效和营养有哪些吗?如何正确的保存冬枣?想了解这些知识,不妨一起来认真的看看!
冬枣的营养与功效
1、冬枣营养价值很高,这得益于其丰富的营养成分。冬枣中富含天门冬氨酸、苏氨酸等多种人体所需的氨基酸,总含量为0.985毫克/100克。冬枣中的蛋白质比重为1.65%、膳食纤维占2.3%、黄酮占0.26%,每1千克的冬枣中含有胡罗卜素1.1毫克,另外维生素C的含量也非常丰富,是苹果、香蕉维生素C含量的近六十九倍。
2、由于冬枣果实中富含各种维生素,例如维生素A、维生素E,其次还包含了钾、钠、铁等微量元素。这些营养要素对于保持毛细血管的畅通、避免毛细血管壁脆性增加等有着重要的作用,从而对于高血脂、冠心病、心脑血管疾病等有着明显的预防作用。另外,冬枣还还对气血不足、贫血、肺虚咳嗽等病症有着明显的治疗效果。
3、由于冬枣中富含糖类和维生素C,以及一种特殊物质环磷酸腺苷,它们对于减轻各种化学药物对肝脏的损害有着重要的作用,除此之外,环磷酸腺苷还能够促进肝脏合成蛋白,从而对肝炎及早期肝硬化起到非常好的辅助治疗作用。
4、冬枣中含有丰富的维生素,包括维生素C、维生素P、维生素A以及维生素E,再加上冬枣中的钾、钠、铁、铜等多种微量元素,这些营养成分都可以强健毛细血管、提升血管壁的弹性,这些对于防治动脉粥样硬化疾病大有裨益。由于冬枣中还富含芦丁成分,所以冬枣可以防治冠心病、高血压等疾病,对于这些疾病都有着非常积极的辅助治疗作用。
冬枣的保存方法
现在的冷冻技术,冬枣非常适合放入气调库,气调存储。冬枣在气调库冷藏条件下,o2含量需要控制在3%—6%。温控精度高的贮藏环境,o2含量要相应的偏低,这样可以提高保鲜质量。如果是温度误差较大的贮藏环境,o2含量需要偏高,以防发生无氧呼吸或co2中毒等情况发生。
冬枣树对co2非常敏感,不适合全密封包装的贮藏,如果高于5%的co2含量,会加速冬枣软化褐变,所以适宜的co2含量为2%-4%。用0.05mm厚的PVC打孔袋包装,这样可以预防co2中毒的同时也可保持袋内湿度。
冬枣采收后一般用气调库冷库保鲜贮藏,在低温条件下可以抑制冬枣中乙烯的产生。冷库贮藏的温度以1℃左右为最好,其相对湿度应维持在98%左右,待元旦、春节期间供应市场。
冬枣属鲜食品种,多采用手摘,同株冬枣成熟期不同,可根据情况分2-3次采收,分期采收不但可以提高产量,而且可以提高品质。
冬季泡脚竟有四种好处
排骨功效多 多款美食吃出好营养
孕妇怎么补营养 推荐四款功效食谱
黄油营养为奶制品之首 黄油的营养及功效
红枣怎么吃最好 让红枣功效翻倍的四种营养吃法
红毛丹的功效与作用 富含多种营养物质让你受益多多
白萝卜营养功效有哪些
五种营养食物 健康消炎功效大!
冬季山药效果好 解析山药的五大营养功效
牛肚的营养价值 粗犷外表却有补虚益脾胃多种功效
入冬多运动 养生功效更明显
红枣和冬枣区别,品种不同/大小不同/功效口感不同
枸杞的功效 这样吃枸杞营养高
冬季如何吃红枣最营养
营养不够?这六种高营养食物不妨多吃
脆冬枣的营养功效与作用 脆冬枣有哪些营养功效与作用
萝卜的营养与功效 冬吃萝卜夏吃姜一年四季保安康
六种营养食物 降脂好功效!
钛晶有什么功效与作用 钛晶保健 养生 佩戴功效
雪菜炒鱿鱼 四大营养功效揭秘!
酸枣有什么好处 这常见小零食竟然有这么多功效
芝麻菜价值高 含有多种营养物质
三种蔬菜叶 健康营养好功效!
小米营养功效有哪些
酸角的功效与作用 抗菌治腹泻还有多种营养价值
苤蓝的营养功效有哪些
豆中之王 黄豆的十大营养功效!
鸡汤的功能疗效:多喝这汤美味有营养(图)
黑枣的功效与作用 黑枣补血养肝降血脂更有效
吃甘蔗的好处 竟有这四种之多
冬瓜营养价值高 夏天吃冬瓜竟然有6大好处
初冬养胃必备美食 常吃四种食物有疗效
冬枣有什么营养 冬枣有哪些品种