黑蒜的功效与作用有哪些 黑蒜真的很难吃吗
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黑蒜是如今比较流行的一种网红产品,有人认为黑蒜的味道不亚于国外的鲱鱼罐头,所以网上有很多人挑战吃黑蒜最后都失败了。但是黑蒜真的有那么难吃吗?听人说黑蒜的功效与作用好像还挺大的,这是真的吗?黑蒜有什么营养下面我们就来一起了解下吧。
黑蒜虽然是我们平时经常吃的蒜制作而成的,但是它跟普通的蒜还不一样,不论是从外观还是口感上,甚至是比普通的蒜还要有营养。别看黑蒜看上去不起眼,通体黢黑,甚至看上去让人很没有食欲,但是大家换个角度想想,臭豆腐看上去也不好看,皮蛋看上去也是黑的,但是这两者吃起来还是挺好吃的,那黑蒜也是这样吗?
黑蒜的口感跟普通的蒜不一样,普通蒜吃起来辛辣,还是脆的,但是黑蒜吃起来却很软糯,味道也不再辛辣,而是甜甜的。之前网上流行起了一阵试吃黑蒜的风气,有不少网友表示,单单是闻黑蒜的味道,就会觉得恶心,但实际上黑蒜吃起来并没有大家想象中那么难吃。
前面也说过了,黑蒜是普通的蒜加工而成的,一般的生蒜,经过特有的发酵工艺,就会变成这种蒜瓣黑如木炭一样的样子。
毋庸置疑,黑蒜是有很高的营养价值的,但是如今很多人将黑蒜的功效夸大化了。黑蒜能够清除肠胃中的有毒物质,促进肠道消化,增进食欲。同时,黑蒜也能够降血糖血脂,但是它预防三高的功效也没有传闻中那样夸张,另外黑蒜还能抗菌抑菌,具有抗氧化和抗衰老的作用。
黑蒜虽然营养价值高,但是目前黑蒜的市场价值也不低,而且也并不是所有的人都喜欢黑蒜的口味的。所以大家还是根据自己的具体情况,来选择是否要吃黑蒜,不要因为听别人说黑蒜有营养,就跟风去尝试。
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