土耳其的咖啡文化
本文已影响1.32K人
本文已影响1.32K人
咖啡在中东古国,宛如一千零一夜里的传奇神话,是蒙了面纱的千面女郎,既可以帮助亲近神,又是冲洗忧伤的清泉。要说咖啡,不能不提中东(土耳其)咖啡,是因为无论从回教或是基督教立场说咖啡起源,它的故乡都是在遥远神秘的中东山上。经过十三到十五世纪,长达三百年的回教宗教界禁止角色,咖啡在十六世纪正式传入土耳其,开始商业化,并且迅速传至欧洲大陆。这种盛行于希腊、东欧、中东、北非等地的咖啡饮用法,一般人惯称土耳其咖啡或阿拉伯咖啡,至今仍保持着早期宗教仪式话的神秘感。
传统土耳其咖啡的做法,是使用烘培热炒浓黑的咖啡豆磨成细粉,连糖和冷水一起放入红铜质料像深勺一样的咖啡煮具里(IBRIK),以小火慢煮,经反复搅拌和加水过程,大约二十分钟后,一小杯五十cc又香又浓的咖啡才算大功告成。由于当地人喝咖啡是不过滤的,这一杯浓稠似高汤的咖啡倒在杯子里,不但表面上有黏黏的泡沫,杯底还有渣渣。在中东,受邀到别人家里喝咖啡,代表了主人最诚挚的敬意,因此客人除了要称赞咖啡的香醇外,还要切记即使喝得满嘴渣,也不能喝水,因为那暗示了咖啡不好喝。阿拉伯人喝咖啡,喝得慢条斯理,它们甚至还有一套讲究的咖啡道,就如同中国茶道一样,喝咖啡时不但要焚香,还要撒香料、闻香,琳琅满目的咖啡壶具,更充满着天方夜谭式的风情。一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的中东咖啡,热饮时满室飘香,难怪阿拉伯人称赞它:麝香一般摄人心魂了。
常温咖啡会致癌吗 喝咖啡的3大好处
治疗失恋的歌 蓝色土耳其
土耳其咖啡怎么煮 土耳其咖啡的煮法
喝咖啡的好处和坏处 喝咖啡的注意事项
土耳其包包图片大全 土耳其品牌包推荐
减肥咖啡:怎样喝咖啡才减肥
研究发现咖啡对耳朵有健康益处
洒倒的咖啡也能成画 欣赏Giulia Bernardelli的咖啡画
白咖啡和黑咖啡有什么区别
摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别是什么
越南被曝咖啡造假 咖啡的营养价值
速溶咖啡有害健康吗 咖啡的选择
犯困就喝咖啡 喝咖啡的5个好处
咖啡减肥的正确方法 早上喝咖啡好吗
研究发现咖啡或能防止耳鸣
咖啡豆可以减肥吗 咖啡豆的热量
无咖啡因咖啡有益肝脏健康
咖啡的种类
每天一杯咖啡预防视觉退化
十大最好的咖啡豆:中国仅有一种咖啡豆上榜(云南咖啡豆)
如何选择咖啡桌?咖啡桌的价格是多少?
咖啡解酒!喝咖啡的8个神奇功效
喝咖啡是护肝还是伤肝 咖啡的好处
喝咖啡的7大原则 早上喝咖啡最好
咖啡渣去角质 咖啡渣的四个妙用
误解很可怕 其实咖啡功效很强大
白咖啡和黑咖啡的区别 白咖啡和黑咖啡哪个好
咖啡机的使用
咖啡的副作用
咖啡减肥法 如何喝咖啡减肥
喝咖啡会胖吗:清咖黑咖啡不会导致发胖(哪些人不能喝咖啡)
世界第一巨犬,土耳其坎高犬(站立超2米/土耳其国宝)
土耳其球迷评价朱婷的 朱婷在土耳其人气很高不逊色在中国