慢性病人:补充维生素和矿物质很重要
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慢性病人:补充维生素和矿物质很重要
最新公布的《中国居民营养与健康状况调查》表明,我国中老年人对于某些元素的摄入量远远低于推荐水平,特别是维生素A、B族维生素、钙等矿物质远远低于推荐摄入量标准。
维生素和矿物质的来源以食物为主,故中老年人合理膳食、均衡营养非常重要。然而,迈入中老年后,咀嚼吞咽功能、消化吸收功能、胃肠动力以及抗氧化机能都在逐渐衰退,加之营养素在食物贮存、烹饪过程中的大量流失,如果忽视对日常饮食和营养补充方式的调整,营养素摄入量就可能存在不足。
因此,中老年人要有针对性地补充维生素和矿物质,这一点对已患有慢性疾病或免疫力有下降趋势的中老年人来说,特别重要:
患有糖尿病:注意补充维生素A
缺乏维生素A可能导致1型糖尿病的发生和胰岛细胞凋亡,而矿物质铬可协助或增强胰岛素作用,矿物质钒具有类似胰岛素的作用,因此,补充这些维生素、矿物质有助于控制血糖。
患有白内障:注意补充抗氧化营养素
抗氧化营养素,如维生素C、E、硒、锌等能帮助消除过多的自由基,从而保护晶状体,降低白内障的发病率。
患有心血管疾病:注意补充B族维生素
B族维生素,包括叶酸、维生素B6和B12等,它们能降低血液中一种损伤血管的物质——同型半胱氨酸的水平,延缓心脑血管疾病的发生和发展。
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