不同的烹调方式可影响药效
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口服药物后,多数药物从胃里进入小肠,随即被血液运转而吸收。专家们说,服药后,如果适逢食物或某种补品停留在胃肠内,那么,人体对药物的吸收会有两种结果:一是降低一是加强。”一般说来,食物在胃肠里会阻碍药物的吸收,因此饭后服药要比饭前服药的效果差得多。事实上,大多数药物在空腹时以水服下可以快速而充分地发挥作用。
不过,也有一些药物于饭后服用能减轻时胃肠刺激。例如,饭后服用阿斯匹林以及其它非甾体抗炎类药物如消炎痛等,就可以减少药物对身体的不利影响。饭后服药还能使某些药物的疗效增强。
有些药物说明书上就写有:“饭后服用,一日三次,一次两片”。因为,胃液促进了某些药物的分解,使其进入小肠后可以很快地被血液吸收并带往全身各处,像饭后服用灰黄霉素等抗真菌药的效果即是如此。
食物中所含的某种化合物或维生素、无机物,在与不同的药物混合时能产生危险的化学反应。单胺氧化霉抑制药是一种抗抑郁症药,它与含酪的食物混服时容易引起头痛、血压急升,心跳加快等症状,严重时还会使病人中风甚至造成死亡。
维生素和无机物还能影响药物的生物转化,因此我们在选择补品或富含某种维生素的食物时要多加注意。
如有一位女性服用抗凝血药剂以治疗血管疾病,但是不久以后,医生发现正常剂量的药物对她不起作用。原来该妇女多年来每天都要吃一些花菜,这种菜所富含的维生素K有促进凝血因子生成的作用,从而降低了抗凝血剂的药效。
药物也会影响人体对养分的吸收
当然,药物也会影响人体对养分的吸收,如果你正在服用降胆固醇药消胆胶,那么,医生也许会建议你同时服用维生素A、D、E和K,因为该药能妨碍人体吸收维生素,同样,长期使用某种利尿剂会导致人体缺钾,应该适当地补充。
不同的烹调方式也能影响药效
另外,不同的烹调方式也能影响药效,常见的如用炭火烤的肉可以加速茶碱(治疗哮喘)的生物转化,即药物在达到最佳疗效之前也就被排出体外了。摄取过量的咖啡因、吸烟或饮酒都能对用药产生许多不良的影响。如有一位病人在服用茶减后出现恶心、头痛和焦虑不安的症状,经查,他每天都喝咖啡,而咖啡因能增强该药的副作用。
吸烟亦是如此,特别是口服避孕药时,吸烟会加大心脏病发病的危险,对35岁以上的女性来说尤其明显。饮酒对用药产生危害是大量存在的,例如,酒与阿斯匹林混服可导致胃出血;与治疗糖尿病的药物混服能抵消其降血糖的作用;与抗组胺药、镇静刑或止痛药泪眼可造成严重的药物中毒等等。
专家们研究认为,药物与酒类很取有时还会产生异常的后果。如有些人在作长途旅行时,为使自己人睡,爱服用镇静药三叹安定,并且服药后不久就喝酒,其结果是昏睡,醒来后还记不起发生了什么事情。原因在于这种药物与酒精混合会使人患暂时的健忘症。
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