饮食中诱发肝癌的原因
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虽然肝癌的发病机理没有完全弄清楚,但是,除了黄曲霉毒素、亚硝胺、酒精等这些因素外,其他一些饮食因素与肝癌的关系被癌症专家所发现,要引起人们的警惕。
槟榔——肝癌独立危险因子:《民生报》报道,台湾高雄医科大学肝胆内科经数年研究发现,习惯性嚼食槟榔容易肝硬化,而肝硬化病人若继续嚼食 槟榔,更容易罹患肝癌。研究结果显示,假设正常对照组罹患肝硬化的危险性是 1,嚼食槟榔者罹患肝硬化的危险性是正常对照组的6倍;习惯性饮酒者罹患肝硬化的危险性是正常对照组的3倍;习惯性抽烟者罹患肝硬化的危险性是正常对照组的15倍。由此可见,嚼食 槟榔比饮酒或抽烟更容易罹患肝硬化,且嚼食期间愈久,嚼食量愈多(不管是嚼食槟榔果实或叶子),发生肝硬化危险性愈高。
香烟——肝癌的帮凶:韩国和美国科学家经调查发现,吸烟是诱发肝癌的主要原因之一。据韩国联合通讯社报道:韩国延世大学 和美国约翰斯·霍普金斯大学的科学家对3807名30岁以上的韩国肝癌死亡者进行了调查。调查结果显示:因吸烟致肝癌死亡的人数占被调查者的25.1%,因饮酒导致肝癌死亡的人数在被调查者中的比例为4.6%。因肝癌死亡的人中,66.7%为乙型肝炎患者。这项调查结果刊登在美国国立癌症研究所出版的《国际癌症研究》杂志上。
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