搭配合理饮食可预防癌症
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近些年,人们越来越注意饮食的健康,翻开各大网页杂志上,各种防癌食物搭配比比皆是,食物搭配真的可以防癌吗?防癌食物到底有多大作用?
饮食组合多补充身体里的不足
“没有哪一种食物可以单独起到抗癌的绝对作用,然而把特定的几种食物合理地搭配起来,有可能会降低某些癌症风险。”国家中西医结合肿瘤重点学科主任、南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农主任医师说,有些人对防癌食谱太痴迷了,听到一种吃法,就照着实践。其实,特定“饮食组合”也许对某些人有效,但针对另外一个人,就不一定有效了,也许适得其反。
想吃出健康,要因人制宜、因时制宜、因地制宜、讲究的是一个时间段里的营养的多样化和均衡。找到健康搭档,食物巧搭配,“强强联合”才有益健康。
比如,北方人要多吃南方菜,南方人要多吃北方菜,补充身体里可能缺乏的某些成分。就餐时,要权衡好荤素的搭配,至少2/3的植物性食物,最多1/3的动物性蛋白。生活中,避免食用油煎食品,非吃不可时,最好搭配一些生的新鲜果蔬,或者饭后吃个梨,排出积存在人体内的致癌物质。
吃“垃圾”食品后多吃“正能量”食物
在都市里,面对美食的诱惑,难免为满足一时口腹之欲,吃下一些不利健康的食物,之后多吃“正能量”食物,或许也有防癌作用。
比如吃垃圾食品时,配着吃些蘑菇类食品,其包含的多糖类b-葡聚糖,可能会增加防止癌细胞转移的效果。
又如,烤肉历来被认为会增加患癌症的风险,因此吃烤肉时,最好搭配吃些卷心菜,其含有的化合物能有效帮助清除烧烤产生的致癌物。吃油腻的肥肉,体内的甘油三酯会增多,这时吃几串葡萄,其富含的抗氧化成分,将大大减少脂肪对身体造成的损害。大豆富含的植物素,会保护体内细胞,尽可能阻止肿瘤释放那些损伤邻近细胞的物质。
早餐时,强化谷物和全麦粉制品,喝些橙汁、柠檬汁,草莓汁,其均含有丰富的叶酸,可预防直肠癌、乳腺癌。另外,在儿童饮食中加入咖喱调味品也有保护作用,黄色咖喱调料可能会发挥抗白血病的作用。孩子们食用口味重的高盐饮食时,不妨吃几块可可脂含量在60%以上的黑巧克力。
“世界上没有哪组‘饮食组合’是万能防癌的!”最后,欧阳学农主任医师强调说,防癌包括了遗传、饮食、起居、心情、锻炼等很多方面,饮食调理仅是其中之一。如果被这些“饮食组合”框死,而不结合个人生活方式、身高体重、年龄、日常消耗、个人体质等,反而可能“作茧自缚”。
饮食防癌不是万能的,还要结合运动锻炼、愉悦的心情等很多方面,少使用垃圾食品,多饮用新鲜瓜果蔬菜,癌症自然远离大家。
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