乳腺癌患者的术后饮食
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乳腺癌患者术后因化疗等治疗易导致食欲降低、恶心、呕吐等症状,由于乳腺癌患者术后身体很虚弱、不易吸收。乳腺癌患者的术后应以易消化的温补食物为主,乳腺癌患者的饮食应注意什么呢?
在乳腺癌患者术后的饮食方面,社会上流传着:“不能吃鸡”、“不能吃鸡蛋”、“不能吃蟹”等说法,病人及其家属对于乳腺癌术后的饮食不知所措。
乳腺癌术后饮食注意事项如下:
乳腺癌术后饮食调理一:饮食多样化,营养均衡
平衡膳食是癌症患者术后保持正常体重的最好办法。饮食要平衡、多样化、不偏食、不忌食、荤素搭配、粗细搭配。烹调时多用蒸、煮、炖,尽量少吃油炸食物。
乳腺癌术后饮食调理二:合理忌口
乳腺癌患者术后的饮食要做到忌口,乳腺癌术后患者忌食生葱蒜、母猪肉、南瓜、醇酒以及辛温、煎炒、油腻、荤腥 厚味、陈腐、发霉等助火生痰有碍脾运的食物。
乳腺癌术后的饮食调理三:乳腺癌手术后,可给予益气养血、理气散结之品,巩固疗效,以利康复。如山药粉、菠菜、丝瓜、海带、山楂、玫瑰花等,适当食用一些阿胶、核桃等滋补品有助于促进机体恢复。百洋健康网为您推荐福牌阿胶,促销价仅为295元,比市场价优惠106元之多,规格为500g铝型,同时还免运费。另有一品玉核桃(新疆特产),1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当,100克核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍,百洋健康网特价22.1元,比市场价优惠17.8元之多,规格为400g,同样免运费。
乳腺癌术后饮食调理四:乳腺癌术后放疗时,易耗伤阴津,故宜服甘凉滋润食品。如杏仁霜、枇杷果、白梨、乌梅、莲藕、香蕉、橄榄等。
乳腺癌术后饮食调理五:乳腺癌术后化疗时,若出现消化道反应及骨髓抑制现象,可食用和胃降逆、益气养血的食物,如鲜姜汁、鲜果汁、粳米、白扁豆、黑木耳、向日葵子等。
以下为乳腺癌术后患者提供的饮食菜谱可供参考。
果汁蛋奶
配方:未成熟无花果50克,橙汁50毫升,柠檬汁15毫升,新鲜牛奶200毫升,蜂蜜20毫升。
制法:将未成熟无花果(即采摘个头适中的青皮无花果)用水洗净,连皮、柄一起切片,放入锅内,加水适量,小火熬煮40分钟,至果肉、皮、柄等熟烂呈糊状,纱布过滤浓汁。将过滤的残渣再入锅,加水适量继续熬煮30分钟,用纱布再过滤浓汁,合并2次浓汁,待用。将新鲜牛奶放入锅中,小火煨煮,小火煨煮至沸,兑入无花果浓汁,拌匀,再煨煮至沸,离火,调入橙汁、柠檬汁及蜂蜜,拌和均匀,即成。
用法:早晚2次分服。
功效:益气补虚,补充营养。主治气血两虚型乳腺癌术后神疲乏力、体质虚弱等症。
姜丝菠菜
材料:菠菜300g,,鲜姜3g,精盐3g,酱油5g,味精、醋各适量,香油6g,花椒油3g。
做法:将菠菜摘去黄叶,洗净,切成6~7cm大小的段。鲜姜去皮,切成细丝。锅内加清水,置火上烧沸,加入菠菜段略焯,捞出控净水,轻轻挤一下,装入盘内晾凉,把鲜姜丝及调料一起加入凉菠菜中,拌匀入味即可。
芪杞炖乳鸽
配方:黄芪、枸杞子各30克,乳鸽1只,精盐、味精、葱段、生姜片、黄酒各适量。
制法:将乳鸽(未换毛的幼鸽)浸入水中淹死,去毛和内脏,洗净,放入炖盅内,加水适量,再加入黄芪和枸杞子、精盐、葱段、生姜片、黄酒。将盛鸭和药的炖盅放入锅内,隔水炖熟。食用时可加味精少许。
用法:佐餐当菜,吃肉饮汤。
功效:补气养血,滋补肝肾。主治乳腺癌术后气血不足、肝肾两虚、免疫功能低下。
煮白豆
材料:白豆500g,陈皮40g,精盐、味精各适量。
做法:先将白豆冲洗干净,泡涨。陈皮切成末备用。把白豆和陈皮倒入锅中,加适量清水和精盐,先用旺火煮沸,再改小火熬煮,待白豆煮烂时,调入味精即成。
山药龙眼炖甲鱼
配方:家山药200克,龙眼肉25克,甲鱼1只(约重500克)。
制法:先将甲鱼放入沸水锅中烫死,剁去头、爪,揭去甲鱼壳盖,抽去气管、内脏,洗净,切成1厘米见方的小块,备用。再将家山药放入清水中洗净,刨去薄层外表皮,剖开,切成薄片,与洗净的龙眼肉、甲鱼小方块一同放入炖盅内,加鲜汤适量,并加料酒、葱花、姜末、上笼,用大火炖至甲鱼肉熟烂如酥,取下,加精盐、味精、五香粉及麻油各适量,拌匀即成。
用法:佐餐当菜,随意食用,吃甲鱼肉,饮汤汁,嚼食山药、龙眼肉。
功效:健脾益气,养阴生津。主治气阴两虚型乳腺癌等癌症患者术后口干舌红,神疲乏力,精神不振。
红枣炖兔肉
配方:红枣60克,兔肉250克。
制法:先将红枣拣杂,洗净,放入碗中,备用。再将兔肉洗净,入沸水锅中焯透,捞出,清水过凉后,切成小方块,与红枣同放入沙锅,加水适量,大火煮沸,烹入料酒,改用小火煨炖40分钟;待兔肉熟烂如酥,加入葱花、姜末、精盐、味精、五香粉,拌匀,再煨煮至沸,淋入香油即成。
用法:佐餐当菜,随意服食,吃兔肉,饮汤汁,嚼食红枣,当日吃完。
功效:双补气血,恢复体力。主治气血两虚型乳腺癌等癌症患者术后神疲乏力、精神不振等症。
地瓜粥
材料:地瓜300g,栗米150g。
做法:将地瓜清洗干净,上笼蒸熟,去皮,用刀切成3cm大小的块。栗米淘洗干净,备用。将洗净的栗米放入锅内,加清水适量,先用旺火煮沸,再改用小火继续煮熬,待米要煮烂时,加入地瓜块,煮烂成粥即可。
小编提醒乳腺癌患者,应多食用新鲜的瓜果蔬菜,注意营养调配,忌食油腻、煎炸的食物。严格遵守饮食健康搭配,防治乳腺癌复发。
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