长期素食会增加心脑血管病
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香港中文大学的一项研究发现,长期食素,甚至连牛奶、鸡蛋也不吃,会令身体缺乏维生素B12,进而有可能出现血管硬化的情况,患心脏病和中风的机会也会相应增加。
研究显示,有些人吃得很清淡,连鸡蛋和牛奶都不吃,从而造成体内维生素B12的缺乏。而如果人体缺乏维生素B12,就会导致身体内的同型高半胱胺酸的水平提高,从而不同程度地损坏血管内膜和令血管外皮加厚,导致血管硬化。
营养学的本质是平衡膳食,合理营养,两个极端都将伤害到身体的健康,因此,日常生活以清淡为主是必须的,但是也不能清汤寡水,那也是不利健康的,有统计显示,历代高僧的寿命并不长。
正常六岁以上健康人每日可食用,牛奶300mL(约300g),半个到一个鸡蛋,鱼虾2两,肉类一两半,当然蔬菜水果照样不能少,蔬菜6两到一斤,水果4两到8两.这是一个参考范围,大家围绕这个量来食用就不至于吃太多或连吃都不吃.
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