过量食用酸菜易导致肾结石
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过量食用酸菜容易导致肾结石,这个问题您清楚吗?酸菜在我们部分地区是非常受欢迎的一种菜,其中四川菜系的酸菜鱼更是广为流传。但是专家提示大家:过量食用酸菜易导致肾结石,所以说酸菜的摄入要适量。
那么过量食用酸菜易导致肾结石的方法的科学依据又有哪些呢?
为什么多吃酸菜会导致肾结石呢?
1、酸菜中含有大量草酸
腌制的酸菜中含有大量的草酸和钙。由于酸度高,食用后不易在肠道内形成草酸钙排出体外,而被大量吸收到人体。进入人体的草酸经过肾脏,肾脏发挥排泄功能将草酸钙结晶排出,这种结晶物体容易沉积形成肾结石或其他部位的尿路结石。
2、酸菜制作过程破坏了维生素
酸菜在制作过程中会损失大量维生素C。另外,由于酸菜中含硝酸、盐酸、草酸以及其他有机酸等酸性物质,进食后整个消化道的环境酸性太大,对于人体吸收其他蔬菜中的维生素C有很明显的抑制作用。人体缺乏维生素C,使抑制肾内草酸钙沉积和减少结石形成的能力降低,这样就大大增加了结石的形成。
由此可见,男性朋友不要长期吃过多的酸菜,以免导致肾结石的发生。
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