宝宝饮食少放盐 可防慢性病
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着宝宝一天天长大,6个月开始一般都要添加米粉、鸡蛋等辅食了。那么,成人饮食中不可或缺的调味品——盐是否也应该加入辅食当中呢?添加多少对宝宝最有利于呢?
儿童保健专家表示,吃盐更多的是一种习惯,站在慢病防治的角度来说,建议将宝宝饮食中的盐控制的越低越好。
氯化钠是食盐的主要化学成份,含量为99%,是人体中不可缺少的物质成分,但过量则容易影响宝宝的健康。因此,“盐值”的问题是家长十分关心的问题,更是有父母选择从国外代购号称低钠的“婴儿盐”。
自2013年1月起,我国要求所有的食品标签必须标注“营养成分表”,如果您仔细阅读成分表,会发现果汁、牛奶等许多食物中已经含有钠元素。儿童保健专家表示,即使钠对于人体不可或缺,但对于宝宝来说,从辅食中摄入的钠元素已经够了,因此,不用额外添加食盐。
她提醒,加盐容易产生两大问题,一是宝宝的肾脏没有发育好,过多的盐可能会伤害他的肾;二是一旦加盐,宝宝的口味“变咸”,就会不习惯清淡,更容易挑食。
除了考虑宝宝的生长发育,提倡少盐、低盐更是出于慢病预防的长远考虑。盐摄入量高的人更易得高血压、冠心病等慢性疾病,一直以来,控盐是慢病防治的关键一环,世界卫生组织也建议每天每人的食盐摄入量在5g以内。
“盐更多的是一个习惯问题,并不是需要问题。”儿童保健专家建议,盐控制的越低越好,食物越淡越好,从小培养宝宝清淡的饮食习惯,长大成人后不易被慢病困扰。
宝宝各个阶段所需盐的数量都不一样,具体标准如下:
0-6个月:每天钠的摄入量不超过200毫克。
6-12个月:每天钠的摄入量不超过500毫克。
12-36个月:每天钠的摄入量不超过650毫克。
宝宝吃盐添加的技巧
建议用“餐时加盐”的方法控制盐的摄入量。即在菜肴起锅时少加盐,或不加盐待菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。这样会使盐仅仅附着在菜肴表面,只放一点盐但吃起来却会有味道。既能控制盐的摄入量,又可避免碘在高温烹饪中的损失。
宝宝吃盐注意事项一二三
1. 不要以自己的口味去衡量宝宝的
宝宝对食盐的敏感度高于成人,因为对食盐的敏感度是随着年龄的增长而逐渐降低。当食物中盐的含量为0.25%时,成人可能感觉不到咸,但宝宝却完全可以感知到。因此,当成人感觉咸淡适中时,对宝宝来说可能已经较咸了,而宝宝又无法表达,只能去慢慢适应这样的咸度,最后改变了一生的口味。因此,宝宝3岁之前的膳食不仅需要单独加工制作,而且需要全家人养成清淡饮食的习惯。
2. 注意隐性盐
很多食物本身就含有盐分,比如紫菜、芹菜以及蛋白质含量丰富的肉类、鱼类。在烹制这些食物时,放盐量要比其他低盐的食物少。此外,奶酪、饼干、面包、海苔、薯片等食物中,同样含有较多的盐分,选购时,需要注意包装上的配料表或尽量避免购买。
3. 根据宝宝的身体状况
如果宝宝患有心脏病、肾炎和呼吸道感染等疾病,要严格控制饮食中的盐的摄入量。但是当宝宝出现腹泻、呕吐或是夏季出汗较多时,盐的摄入量可比平时略增加一些。
妈咪借味小妙招
◆虾皮的妙用
虾皮味道鲜美、营养丰富,可添加在不同的辅食中一起食用,尤其蒸蛋羹时。放入切碎的虾皮一起蒸制的蛋羹,无须添加其他任何调味品,就会鲜美之极!
◆花样粥滋味
蔬果的天然味道都很鲜美,而宝宝的味觉又十分灵敏,因此可将蔬果与米共同煮成粥,比如南瓜粥、红薯粥、山药薏米粥、红枣莲子粥等。
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