食五味应注意适量及均衡
本文已影响5.84K人
本文已影响5.84K人
>>>推荐阅读:睡前不宜食用的五种夜宵
中医的说法,食物的滋味不同,其作用也不同。据《宣明五气篇》载:“五味所入,酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甜入脾,是为五入。”因此,五味与人体的健康有十分密切的关系,如果调配得科学合理,则可增进健康,有益于人们的延年益寿。
但若五味过于偏嗜,也可诱发疾病,佼人天寿。相反,若是偏嗜其中一味,则有害于身体。
甜——糖类是人体热量的主要来源
祖国医学认为甜味入脾,吃甜食具有补养气血、补充热量、解除肌肉疲劳、调和脾胃、缓解疼痛、解除毒素等作用。但是过食甜腻之食品,则会壅塞、泄气,不仅使血糖升高,胆固醇增加,还会引起身体缺钙及维生素B1不足。
咸——咸味由氯化钠等成分组成
中医认为咸味入肾,它有调节人体细胞和血液的渗透压平衡及正常的水钠钾代谢功能。在呕吐、腹泻及大汗后,适当喝点淡盐水,可防止体内微量元素的缺乏。科学研究证实,成年人每天吃盐6克左右即可满足自身之需。过量摄入氯化钠可导致多种疾病。
辣——辣味由辣味素构成
中医认为,辣入肺,可发散、活血、行气,辣味能刺激胃肠蠕动,增加消化液的分泌,还能促进血液循环和机体代谢,可祛风散寒、解表止痛。但食之过量会刺激胃黏膜,并可使肺气过盛。故患有痔疮、肛裂、消化道溃疡、便秘以及神经衰弱的患者,以不食或少食为好。
酸——酸味是由有机酸产生的
如醋酸、乳酸、柠檬酸等。中医药学专家认为酸味入肝。在日常生活中适当吃些酸味食品,可促进食欲,有健脾开胃之功,还有增强肝脏功能的作用,并能提高钙、磷等元素的吸收。醋酸还具有消毒之功效。但过量服食可引起胃肠道痉挛及消化功能紊乱,故脾胃有病者宜少食。
苦——苦味由有机碱或无机碱离子产生
如咖啡、茶叶、可可等食品呈苦味,就是因其含有茶碱、咖啡碱之故。中医认为,苦入其心,具有解除燥湿、清热解毒、泻火通便、益肾利尿以及健胃等作用。所以,医生以及营养保健专家大力提倡人们在日常尤其是夏天多吃些苦味食品。苦味对人体虽有多种益处,但多食会引起腹泻、消化不良等症。
适合早上吃的早餐:三明治营养均衡(牛奶补充钙和能量)
茄子食用应适量
夏季养生应注意的5个平衡
一岁幼儿营养食谱 宝宝1岁最需要注意饮食均衡
中医饮食怎么均衡营养
五一假日饮食应注意什么
冬季饮食须知 要注意五味调节
饮食不均衡容易导致胃病
饮食均衡搭配
腰果炒虾仁 营养均衡鲜味十足
男人均衡饮食躲过不育症
人工授精的适应症以及注意事项
如何营养均衡 怎么吃才能营养均衡
三个“适当”帮助宝宝均衡营养
55岁女士夏季如何补气血最好 营养均衡适量运动
孕妇吃荔枝有好处 注意适量食用
营养专家对科学食用月饼支招:控制热量 均衡膳食
营养均衡的食谱
怎么饮食均衡预防脂肪肝
癌症食疗要均衡营养
蔬果混合食用营养更均衡
如何才能做到均衡饮食?
均衡饮食要怎么均衡 注意这些的用餐比例
膳食营养不均衡 诱发食道癌
糖尿病预防要饮食均衡
饮食均衡搭配
30多岁怎么保养胸部 均衡饮食适当锻炼
孕期怎么保养会变漂亮 均衡饮食适当运动
夏季吃苦味食物要适量
婴幼儿的营养饮食要均衡
锻炼可缓解代谢紊乱及营养不均衡
饮食忌“12贪” 均衡饮食最重要
高血压的饮食要荤素均衡