与其叫外卖时点这道菜 不如自己在家动手做
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总是听人说台湾卤肉饭好吃,但外卖买来的卤肉饭,即便颜色看起来不错,香气闻起来也OK,但吃起来却总觉得很普通。其实,想吃一份好吃的卤肉饭,不如自己动手。卤肉做起来不难,而且自己做的肯定比外卖更卫生安全。
卤肉饭
【食材】
猪肉一斤,姜五片,八角三个,五香粉一小勺,葱一小段,香菇两三朵,老抽两勺,生抽五勺,鸡蛋三四个
卤肉饭
【做法】
1、猪肉香菇切成宽一厘米左右的小块;
2、锅里少许油烧热,把葱、姜、八角、香菇炒香;
3、下肉丁一起炒至变色;
4、另外起一个锅,水煮鸡蛋至熟,并放凉去壳;
5、加进酱油,炒三分钟左右,炒出酱油的醇香;
6、加半锅水和煮熟去壳的鸡蛋,大火烧开后转小火炖煮半小时,再转大货收汤。
卤肉饭
卤好的鸡蛋对半切开,根据自己的饭量放半个或者多个鸡蛋在热乎乎的米饭上。再把想吃的青菜,用水焯熟捞起,也铺在白米饭上。最后,捞一大勺卤肉浇在米饭上。光是闻味道就让人食指大动,何况连颜色也看着十分诱人啊。有干劲的朋友还可以简单地煮碗紫菜汤配着吃,没干劲做汤的人用饮料或者果汁配着吃也很合适哦!
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