虾的另一种高大上吃法:蒜蓉粉丝蒸虾
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每次上饭店,一定必点的菜就是蒜蓉粉丝蒸虾。因为看起来好看,吃起来又好吃,特别是下面铺的那层粉丝,因为浸透了虾的汁,味道比虾还美味。不过对于很多新手小白来说,喜欢吃虾却又不会做,只会做一道白灼虾。今天小编就教大家虾的另一种高大上吃法:蒜蓉粉丝蒸虾。
蒜蓉粉丝蒸虾
虾的营养价值很高,有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。但是因为富含丰富的蛋白质,营养价值极高,海鲜过敏的人或正处于过敏状态的人一定不要食用,以免加重病情。
首先准备材料。虾8只、蒜1头、生抽1勺、耗油1勺、盐1克、葱花少许。这里虾没有什么要求,龙虾、对虾、基围虾都可以,主要是新鲜。
然后是做法,按照下面的步骤处理好材料,做饭其实很简单。
1.粉丝提前用水泡软洗净后,控干水分,并加入一勺蚝油拌匀后装盘备用。
虾摆盘
2.将蒜去皮洗净后拍碎切末。
3.虾洗干净,用刀从虾背切开去除虾线,剪去虾须。
4.进行摆盘,材料都处理好后,粉丝铺在底层,上面摆虾。
5.起锅,热油,放入蒜末用小火煸炒出香味,待蒜末煸炒至表面微黄时,加入盐、生抽,快速翻炒后关火。
6.将炒香的蒜末均匀的淋在虾背上,开水上锅蒸8-10分钟。出锅后撒点葱花点缀一下就可以开吃了。
蒜蓉粉丝蒸虾成品
蒜蓉粉丝蒸虾真是一道容易上手又好吃的菜,家里来客人了也可以随意露一手,作为宴客菜无可挑剔。
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