怎样熬鸽子汤呢
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我相信大家对于鸽子汤一定不会感到陌生吧,这是一道十分美味的食物,因为它美味又大补,所以是许多人的心头爱,但是我也相信一定有很多人应该是不知道该怎么去做的吧,今天我就来为大家介绍一下该怎样熬鸽子汤,有需要的朋友可以来看看下面的内容学习一下。
鸽子一只,山药一段,黑木耳2~3朵,鹌鹑蛋6~7个 调料:姜片,大葱段,料酒,红枣3个,枸杞少许
做法:
1).鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。
2).放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时。
3).山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。
4).用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5).小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。
备注:
1).炖汤的鸽子买稍微老一点的,买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
2).红枣和枸杞不能放太多,适量就可以,不然就变成甜汤了哦。
3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减,或者放入其他的,比方菌菇类啊。
4).超市有卖那种炖鸽子汤用的药材包,最好一包分几次用哦,不然炖出来一股药味,一般的都不爱喝呢
清炖鸽子汤 鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为,鸽肉味咸性平、无毒,有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功,主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。 中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容,使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
怎样熬鸽子汤呢?我想在看了上面的内容以后大家一定都知道了熬鸽子汤的方法了,看一万遍,不如自己动手实践一遍,如果你也爱喝这道美味的鸽子汤的话,就赶紧来和我一起动手做做看吧。我相信,只要用心,你一定可以做出很美味的食物。
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