冰糖银耳绿豆粥怎么做?
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炎炎夏季,相信很多人在这个时候都会想喝上一道甜甜凉凉的饮品,同时又不想发胖,这个时候,冰糖银耳绿豆粥无非是极好的选择。这道甜品中的绿豆不仅在夏天可以帮助我们避暑,与此同时,它当中的美白去皱的功效是许多女生的必备选择,那么在家中应该如何熬制,在熬制的过程中我们又应该注意些什么呢?
银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。
原料:粳米80g、绿豆50g、银耳5g、冰糖25g、清水1800ml
做法:
1,绿豆洗净,泡一宿备用;
2,银耳泡发后,摘去黄根,切成碎粒;
3,砂锅中放入大米、绿豆、银耳、清水大火烧开,小火炖煮;
4,粥体浓稠时放入冰糖搅拌至融化即可。
注意:此粥忌用铁锅熬制、成品不宜储存过久,最好现做现吃。
营养:1,银耳有滋阴、益气、补肾、润肠、生津、健胃的功效,丰富的维生素D对宝宝的生长发育十分有益。
2,绿豆性凉,清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿。此粥是老幼皆宜的消暑佳品。
这道粥的制作办法并没有我们所想象的那么困难,相反的,只要有一定烹饪基础的朋友,都可以在家试一试,与此同时,绿豆性凉,有些体寒的朋友们要注意少食,多吃一些温补的食物,比如红枣,红豆等等,这样对身体比较有好处。
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