糖尿病应该怎么选择食物
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餐桌上的食物琳琅满目,许多患者不太清楚应该怎么选择,或者只是记住哪一些食物不会使血糖上升,把糖尿病饮食局限在一个狭小的范围内,使患者的餐桌很单调。
糖尿病患者可以挑选一些含果糖较高的水果在平日的糖尿病饮食中,那是因为含果糖较高的水果要比蔗糖甜,但代谢不需要胰岛素参与,不会产生高血糖。此外糖尿病患者饮食需要注意每日少吃多餐,最好做到定时定量,是节假日内能够抵御聚餐的诱惑,争取不打破糖尿病饮食注意事项,若糖尿病患者难以忍受饥饿,则可适当在糖尿病饮食中增加膳食纤维含量的食物,如麦麸、玉米、海藻、蘑菇和苦荞麦等。
根据专家的实验表明,高膳食纤维的饮食对于糖尿病具有以下的作用:可减缓营养素的消化与吸收;降低餐后葡萄糖水平,刺激葡萄糖的利用;增加胰岛素受体的数量,增加周围组织对胰岛素的敏感性,减低肝脏的葡萄糖输出;降低血浆但顾雏浓度、血浆三酰甘油水平。
高膳食纤维的食物对“三高”人群都有一定的辅助作用,在选择食物时,应该作为首先,而对糖尿病患者来说,往往“三高”集于一身,所以这类食物,应作为糖尿病患者的餐桌必备食物。
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