肝炎慢性期烹调应用素油
本文已影响1.73W人
本文已影响1.73W人
肝炎慢性期应用素油烹调
肝炎是肝脏受到损害,出现肝功能异常的肝脏炎症性疾病。以病毒性肝炎最常见,而肝炎与营养的关系也密不可分。酗酒可以损伤人体肝功能,所以应避免快速、大口饮酒。合理的膳食结构、足够的能量和清洁的饮用水可减少肝炎发生的概率。除此之外,肝炎与机体抵抗力下降有很大关系。
肝炎临床表现以恶心、厌食、厌油、食欲下降最常见。而它的食疗在急性期和慢性期是各有特点的。专家介绍,肝炎急性期的食疗原则为:低脂肪、高维生素、高糖。应清淡饮食,少食多餐,选用富含营养、易消化吸收的流质或半流质。注意品种多样化和果蔬的供给。采用素油烹调。慢性期的食疗原则是低脂肪、高蛋白、多维生素。首先必须维持能量平衡,即保证自己胖瘦均匀,根据身高、性别等计算出理想体重,然后务必使体重与理想体重保持一致。
糖类应该占总能量的60%~70%,由主食供应为主;蛋白质应该占总能量的15%,其中优质蛋白质应占50%或以上。而脂肪则应占总能量的20%~25%。此阶段依然应采用素油烹调且需少食多餐,限制肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食品。
肝硬化食疗原则“两高两适”
肝硬化指肝脏纤维结缔组织弥漫性增生伴有肝细胞结节样再生。它是由不同致病因素引起的肝脏慢性、进行性、弥漫性病变。肝硬化的产生与乙醇、蛋白质等相关。
乙醇可直接损伤肝细胞及其细胞器,使肝小叶内肝细胞发炎、变性、坏死,失去原有形态和功能。蛋白质、胆碱、B族维生素缺乏可以引起脂肪肝、肝细胞变性、坏死直至肝硬化。蛋白质-热能营养不良及叶酸、铁、锌等缺乏使肝硬化患者免疫功能降低,增加并发症的发病率。专家表示,严重肝病患者由于糖原储存和合成减少等,空腹血糖浓度通常偏低,而慢性肝病患者由于肝细胞数目减少、胰岛素作用减弱及升糖激素作用减低,常伴有糖耐量异常;肝硬化患者更易发生糖尿病。专家指出,肝硬化的营养食疗目的是为了增进食欲、改善消化功能;供给丰富营养素,增强机体抵抗力;刺激胆汁分泌,加速废物排出。
其食疗原则可归结为“两高两适”:适宜能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪。能量应该维持平衡,然后根据病情、年龄、劳动强度做调整;蛋白质原则上维持氮平衡可以促进肝细胞再生;
慢性肠胃炎有什么症状 如何调理慢性胃炎
各种食用油的烹饪技巧
过度劳累易致慢性肝炎
慢性肝炎有哪些症状呢
油性皮肤用什么护肤品 你是油性皮肤吗?
慢性肝炎多吃6种蔬菜
慢性咽炎吃什么调理
慢性肝炎的症状是哪些
慢性活动性肝炎的临床特点
5大因素引起慢性肝损伤
慢性肝炎不能吃什么 慢性肝炎的禁忌事项
肝炎的早期症状:引发肝炎的病因 肝炎的食疗方法
慢性胆囊炎的发病因素
慢性肝炎如何进行食补
慢性肾炎的自我调治
慢性乙肝该如何调养呢?
治疗慢性肝炎的小偏方
慢性肝炎营养不可过剩
慢性咽炎可以喝茶吗 慢性咽炎的自我调养法
慢性肠胃炎怎么调理
烹调胡萝卜不放油行不行?
慢性胃炎慢慢调养 可适当来点食疗粥
慢性胃炎应如何治疗
慢性咽炎怎么调养 助你告别慢性咽炎
更年期女性如何科学烹调食物
慢性肝炎几大注意事项
慢性咽炎的饮食调配
慢性胃炎的饮食调理
慢性丙肝晚期的症状
诱发慢性咽炎的因素
9大因素导致慢性胃炎
慢性咽炎怎么调养 慢性咽炎怎么饮食调理
慢性肝炎都有哪些症状