菠菜怎么吃可以护眼
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视网膜是眼科疾病多发区域,发病原因复杂,且致盲率高。如何保护自己的视网膜,保护眼睛,成为很多健康刊物上常常研究的一个重要主题。据上海沪申五官科医院眼科的闫寿健主任告诉笔者,来医院就诊的很多病人,都是因为视网膜脱落直至失明才来就诊。要知道如果视网膜脱离早期治疗不及时,就有失明的危险。闫主任说,任何疾病的预防都重要于其病发后的治疗。平时要多注意自己的生活习惯,饮食调理,才能让自己保持健康,免受痛苦。
日前美国研究中心发现,菠菜具有极高的抗氧化活性,可以使机体氧化能力提高达20%,是抗衰老蔬菜中主要菜种之一。这份研究调查表明,老年人多吃水果、蔬菜等食物有还利于降低中风的危险。
如果每天只要吃两个西红柿和1份烹饪过的菠菜就能提供大约1克的钾,足以满足人体的需要。研究中还发现,中老年人如常吃菠菜,就可使视网膜退化症的危险减少至少一半。
65岁以上的老年人视网膜退化的情况十分普遍,而菠菜中含有丰富的类胡萝卜素,就有效预防过强太阳光对视网膜损伤的作用。
由此可见,菠菜不仅具有抗衰老的功能,还能减缓视网膜退化,防治视网膜退化的患病率。中老年人常吃,可谓百利而无一害。专家补充提醒,由于菠菜本身含有对身体有害的草酸,食用时最好先用沸水烧煮。
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