糖尿病患者饮食 应遵循四个规律

 少--饮食减肥

多项研究表明，肥胖是2型糖尿病的独立危险因素，80%～90%的2型糖尿病患者合并超重或肥胖。因此，控制饮食，使能量摄入与能量消耗达到平衡，从而保持正常体重，这是2型糖尿病患者饮食治疗的首要目标。

控制饮食具有以下优点：①降低餐后高血糖。②减轻胰岛负担，从而达到保护胰岛的目的。③改善外周组织的胰岛素抵抗。④减少过多脂肪的储存，减轻体重。⑤调节血脂代谢紊乱。⑥防止2型糖尿病并发症的发生。但是少吃不等于不吃，如果不吃，不仅不能达到防病治病的目的，而且还容易出现营养不良、低血糖等一系列危害身体健康的情况。一般来说，三餐主食量可按1/3量分配，或按1/5、2/5、2/5分配，餐次增多时可从正餐中抽出部分食物作为加餐。

杂--均衡营养

要想获得健康，维持人体正常生命活动，就必须依靠各种不同种类的食物为机体提供所需的各种营养素，同时各营养素之间的比例要适当、数量要合理。因此，均衡饮食对于2型糖尿病患者也至关重要。现代营养协会建议每日膳食中要包含5类食物（谷类、蔬菜及水果类、鱼肉蛋类、奶及豆类、油脂类），坚持饮食多样化，以五谷为主，以荤食为辅，搭配蔬菜、水果等的健康饮食结构，可获得人体所需的营养物质。

淡--清淡少油

早在《素问·奇病论》中就有论述：“此肥美之所发也，此人必数食甘美而多肥也，肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，转为消渴。”古人认识了到2型糖尿病的发生与过多食用肥甘油腻之物有关。而在现代社会中，随着人们生活水平的提高，饮食结构发生了改变，在食谱中高糖高脂高热量的比例日益增多，这种错误的饮食结构恰恰成为2型糖尿病发生的危险因素。因此，提倡清淡饮食，就是避免吃肥甘油腻、高盐食物，这对于控制体重、血糖、血压及血脂都是非常有益的。同时，还应注意在日常生活中，多采用一些蒸、煮、烧、汆等的烹调方法，忌用油煎、炸、腌制等方法。

慢--细嚼慢咽

早在民间就有“食不百咬，进食难消”之说，说明了食物如果没有通过细嚼慢咽，是不易消化的，其营养物质也就不能被机体所利用。现代人在进食时，多表现为狼吞虎咽，形成了过粗过快的不良饮食习惯。