提醒:考生考前宜多吃
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(1)每天要多吃些绿色或橙黄色的蔬菜和水果。这些食物含有丰富的胡萝卜素、核黄素、硫胺素、抗坏血酸、纤维素等。硫胺素和尼克酸能通过对碳水化合物的代谢作用,影响大脑对能量的要求。纤维素则可以促进肠的蠕动,有利于粪便形成和排泄,以防止由于紧张脑力劳动出现的便秘。这类食物有胡萝卜、青菜、苋菜、大白菜、菠菜、西红柿、黄花菜、空心菜、荠菜、韭菜、桔子、香蕉、橙、山楂、龙眼、鲜枣等。
(2)适当用一些酸性或辛香的调味品,以刺激食欲,保证学生能摄取足量的营养物质。期末考试、高考的时间适逢暑季,炎热的天气本身就影响食欲。考生紧张地用脑,会使胃肠吸收能力减弱,因此在食物的色、香、味等花样上下点功夫,多吃些酸味辛香的调味品是必要的。但是,在考试期内不宜多吃含油多的食物,以免消化道用血多而影响大脑供血,不利考试。
(3)除了有足够的主食提供充足的热量外,最好每天多吃些鸡蛋或瘦肉、肝、牛奶、大豆及其制品。大豆含有1.6%的卵磷脂,蛋黄中含有15%的卵磷脂,瘦肉和肝里也都含有这种物质。胆碱是乙酉先胆碱的前身,而乙酉先胆碱是神经细胞的重要传递物质,有增强大脑忘记力的作用。胆碱也大量存在于以上食物。从增强脑力、维持健康、使精力充沛来看,多吃上述食物是非常必要的。
(4)多吃些坚果食物。如花生米、核桃仁、葵花子、芝麻等,它们都含有丰富的蛋白质、植物油、磷脂、维生素和无机盐等。把它们做为辅助食品,对学生大有好处。
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