支招:如何选购冷冻肉?
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目前市场上供应冷却肉的网点有:超市、大卖场、新亚小厨房及肉类厂的专卖连锁店等。冷却肉上市供应的形式有冷却肉小包装、冷却肉大包装二种。冷却肉小包装直接上冷柜自由选购,冷却肉大包装供给零售商自行分割、包装后出售。
购买冷却肉可以用“三看”的方法来判断。
1、看冷却肉包装与标签
由肉类加工厂直接生产的冷却肉小包装产品,标签上都按规定印有商品名称、注册标准、商品净重、产品标准号、商品条形码、生产日期、贮存温度、保质期、生产企业名称及地址、电话等。外包装应完好无破损。
2、看销售的环境
销售商应配置符合冷链要求的冷风柜或低温冷柜来陈列、放置冷却肉。
3、看产品质量
合格的冷却肉应该是肉色鲜红,有光泽,富有弹性,无异味,不发粘,手摸上去手感较冷。如果你购买的冷却肉小包装符合上述条件,那您就可以放心地食用了。
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