如何挑选新鲜猪肉?新鲜猪肉的选购方法
本文已影响2.89W人
本文已影响2.89W人
猪肉是生活中最常见的一种肉类,也是人们最喜欢吃的,下面就告诉大家在选购猪肉时候要注意什么?
如何挑选新鲜猪肉?新鲜猪肉的选购方法
猪肉其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
新鲜猪肉的选购方法
挑选不肥不瘦的猪肉。过肥的我们都不爱吃,过瘦的不安全且口感不好。不肥不瘦的正好合适,凡事过犹不及,猪肉也一样,这也暗合了中国人的“中庸之道”
如果实在不喜欢吃肥肉。那么也最好要选择现场分割的全瘦肉,因为从肥肉上更容易鉴别整个猪肉的好坏。好的或新鲜的猪肉,脂肪洁白有光泽。肌肉色泽均匀,外表微干或微湿润。用手指按一按,凹陷能迅速恢复。
看表皮
这也是为什么要看现场分割的猪肉更安全的原因。表皮有红点或出血点多为病死猪肉,猪皮厚而毛孔粗的且肌肉颜色暗红的,多半是母猪肉。
看肌肉
肌肉之间有淤血的,多半是屠宰之前就死亡的,是因为放血不干净造成的。肌肉颜色艳红或深红的,多为添加瘦肉精一类的药物所导致。颜色灰白的,注水肉的可能性大,拿起猪肉看放肉的案板上是否有水渍就可判断。
闻猪肉气味
新鲜的猪肉有种肉鲜的正常气味。不新鲜的猪肉有氨味或酸气。
观察淋巴结
健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的,而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。
看弹性
正常情况下,新鲜猪肉的弹性比较好,手指按上去产生的坑会很快弹回来,而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
看猪肉的颜色
健康并且新鲜的猪肉,瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色,而且质地比较坚硬。
怎样挑选新鲜的羊肉?什么样的羊肉最新鲜
如何挑选新鲜椰子?椰子的挑选方法
小鲜肉发型精选:鹿晗百变鲜肉发型尽显青春帅气
如何挑选新鲜枇杷?枇杷的挑选方法
怎么挑选好猪肉?七招挑出好猪肉
如何挑选猪里脊肉?
如何挑选新鲜猪肉 选择新鲜猪肉的方法
卤猪肉最好吃的做法 猪肉的适用人群及选购法
如何挑选新鲜桑葚?桑葚的挑选方法
如何挑选新鲜苋菜?苋菜的挑选方法
如何挑选新鲜辣椒?辣椒的挑选方法
如何挑选新鲜的甘蓝菜?甘蓝菜的选购方法
猪肉怎么挑选 过年买猪肉的注意了
如何挑选新鲜竹笋?竹笋的挑选方法
如何挑选新鲜生菜?生菜的挑选方法
如何挑选新鲜樱桃?挑选樱桃的方法
新鲜荔枝的选购方法-挑选新鲜荔枝的小技巧
如何挑选新鲜韭菜?韭菜的挑选方法
猪肉的做法大全 猪肉的家常做法图 猪肉怎么做好吃又简单
如何挑选新鲜冬瓜?冬瓜的挑选方法
如何挑选新鲜茄子?茄子的挑选方法
新鲜猪肉怎么挑选与处理才干净
如何选购牛奶?新鲜牛奶的选购方法