十一长假出行快餐营养
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长假里,人们或是出游观景,或是购物休闲,尽情享受假日的幸福。可是旅游观光点的快餐,商场顶层的快餐以及各地的小吃快餐,能够为人们提供足够的营养吗?常见六大快餐各有什么特点呢?
1.肉馅饼套餐:有了肉类和粮食,但根本没有蔬菜。必须自己再去购买凉拌蔬菜,才能基本满足营养平衡。肉馅中含有一定比例的肥肉,高血脂者应注意。
2.羊肉汤或羊杂汤泡馍:几乎没有蔬菜,葱花和香菜末加起来也没有10克,和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高,但盐严重超标。建议加入1小盘不加盐的焯过的绿叶菜,配在汤里食用。优点是蛋白质、铁和维生素B族含量较高,羊杂中含有维生素AD。
3.过桥米线:淀粉和蛋白质能满足需要,但蔬菜不足,矿物质和膳食纤维不够。
4.盖饭:虽然品种繁多,有排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等,也都配一点蔬菜,但基本上都是肉多菜少,难以达到合理的荤素比例。主食全部是米饭,缺乏粗粮、豆类和薯类。
5.麻辣烫:食物品种丰富,脂肪含量适中。如果自己能多选择绿叶蔬菜、藻类和薯类,可以满足一餐的营养需求。但味道往往过咸,蔬菜烹煮时间太长,营养素损失严重。
6.拉面:用大碗咸汤哄着人们把面条吃下去。严重缺乏蔬菜,没有粗粮和豆类。食物品种十分单调,而且盐分严重超标。
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