莲子的食补功效 安神抗疲劳
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莲子除了是一种珍贵的滋补食品,还是一味妙药。在中医处方上,莲子通常称为莲肉、湘莲肉。莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精,养心安神等功效。用于治疗脾虚、食少、久泻、肾虚、遗精、遗尿、带下、心肾不交之虚烦、心悸、失眠等症。莲子在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值,历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。
现代药物学研究证实,莲子营养十分丰富,每100克含钙89毫克,含磷量可达285毫克,钾元素虽然不足2.1毫克,但在所有动、植物食品中却位居榜首。莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子作为保健药膳食疗时,一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽,味苦、性寒,有清心、去热、止血、涩精功效,可以治疗心火亢盛所致的失眠烦躁、吐血遗精等症。将莲子芯2克用开水浸泡饮之,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症,也用于治疗高血压、头昏脑涨、心悸失眠。莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多,可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等,是食补佳品。
不过,莲子也非人人皆宜,例如那些常常便秘的人就不太适合吃莲子。
食疗推荐
莲子红枣汤
做法:莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量。莲藕去皮切块洗净沥干;红枣和莲子用水浸泡至软后捞起;将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时,至食材软透即可。
功效:可补血润肤,是长期疲劳过度,消耗精神的药补食品。
莲肉糕
做法:莲子肉、糯米(或大米)各200g,炒香;茯苓100g(去皮)。共研为细末,加白糖适量,拌均匀,加水使之成泥状,蒸熟,待冷后压平切块即成。
功效:茯苓为补脾利湿药,与莲子肉、糯米同蒸糕食,则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱,饮食不化,大便稀溏等。
莲子百合麦冬汤
做法:莲子15g(带芯),百合30g,麦门冬12g。加水煎服。
功效:本方用带芯莲子以清心宁神,百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽,心阴不足,心烦口干,心悸不眠等。
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