盘点十大最不健康的冷冻食品
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食物是易腐产品,这就意味着如果保存不当的话会很快坏掉。我们总是喜欢把大部分食物储存在冰箱,这样做有一个非常好的理由:冷气可以保持食物的新鲜,减缓细菌的活性,这样食物的腐化速度就会慢很多。但是,有一些食物是绝对不能冷冻的,而人们最常见的错误之一就是把肉类解冻后再重新放回冰箱冷冻。下面列出了10大应该避免的最糟糕的冷冻食物:
1.冷冻披萨
披萨是迄今为止人类所知的最为美味的食物之一:但是,它也是绝对算不上健康的食物之一。尽管披萨风味绝佳,但是在品尝冷冻披萨之前还是请你三思吧,有两个强有力的依据:首先,披萨属于预制品,很有可能含有数以万计的添加剂、防腐剂和其他化学物质。其二,即使是含有营养蔬菜的披萨,烹制过程也早已破坏了蔬菜的营养成分。因此如果你真的要吃披萨,那么最好还是选择新鲜的披萨,而不是冷冻披萨!
2.冷冻玉米煎饼
谁不喜欢这种美味可口的墨西哥风味食品呢?尽管这吃起来非常美味,但还是要劝你无论如何要避免这类的冷冻食品:因为,平均每份冷冻玉米煎饼都含有500卡路里和超过15克的脂肪,其中一半是饱和脂肪。撇开冷冻玉米煎饼不能作为减肥食品的营养价值来说,这类食物在解冻和烹饪过程中还易出水,影响口感,这可远没有你想象的那么美味。此外,冷冻食品的黄金法则就是:原料越少越好!
3.冷冻奶酪汉堡
一般而言,冷冻的奶酪汉堡要比你吃过的正常的奶酪汉堡来的小。有时候你忙活了一天回到家歇息,累得不想动的时候就想随手扔个奶酪汉堡到微波炉热一下当晚餐,你就要三思而后行了,冷冻奶酪汉堡虽然小,但可是极度缺乏营养的。每块奶酪汉堡平均含有大约10克的脂肪,且富含钠,更不要提它还仅含有极低量的膳食纤维了,而这会不能提供给你饱腹感,过不了一会儿你就又觉得饿了。
4.冷冻通心粉和奶酪
只要烹饪得新鲜,通心粉和奶酪无疑是极其美味的意大利餐。如果现做的话,当然可以确保它的口味自然和健康。但是如果你经常是买冷冻的通心粉和奶酪的话,那一般含有人工添加剂,大量的钠,反式脂肪和许多其他的物质,这些可能严重危害你的健康。
5.冷冻鸡块/炸鸡块
冷冻鸡块的一样被列在不健康的食物列表上:这类食物远不能作为理想的一餐,因为油炸锅的鸡块往往含有大量的反式脂肪,还有各种防腐剂和大量的盐,吃这样一餐相当于吃一顿营养炸弹。一般来讲,冷冻鸡块比普通的奶酪汉堡含有2到3倍的脂肪,以及超过一克的钠(除了调味剂、防腐剂和各种添加剂以外)。
6.冷冻薯条
如果你已经知道薯条不是营养食品,那么想象一下冷冻薯条有多不健康吧。我们都知道,薯条富含大量的盐、碳水化合物、卡路里和脂肪,这些都会增加动脉阻塞;除此之外,冷冻薯条由于用塑料袋存储,塑料袋中的一些化学成分(比如,丙烯酰胺等),其危害更大,甚至可能增加患癌症的风险。
7.冷冻馅饼和糖果
超市一般都有各种冷冻速食食品,但这些冷冻馅饼可一点儿也不健康,我们应该尽量避免这些食物:如果你喜欢吃甜食,不放学习自制纯天然无污染的馅饼。至少,在制作过程中你知道自己用的材料和糖量。
8.微波冷冻意大利辣肠薄饼和三块奶酪
将这样的食物放到最糟糕的的食物榜单上吧。冷冻食品经过微波炉加热的口感怎么会好?这样做出来的乳酪馅饼又干又没味道,而且还高热量!
9.鸡肉派
举例来说吧,整个史都华白肉鸡肉派就含有1160卡路里,26克的饱和脂肪酸。这样一份冷冻餐会使你整个人都不舒服的。
10.披萨汉堡
你能想象还有哪种食物比披萨汉堡组合更容易使人发胖了吗?这种食物富含各种防腐剂、味精、氢化脂肪等,对健康只会有害无益。另外,加工过的肉类含有大量的硝酸盐(可致癌的防腐剂),可能导致结肠癌。如果你想吃披萨或汉堡,那么就尽量找个简单的材料配方自己做吧。这样你会觉得更加美味健康!你的身体也会感激你的。
谬论还是事实:新鲜食品比冷冻食品更有营养吗?
随着冬天的来临,新鲜的蔬果越来越少,这也促使许多人选择将蔬果冷冻起来保鲜,过阵子再吃。但是,我们都至少问过自己一次:新鲜或冷冻食物,哪一个更新鲜?研究表明,就新鲜和冷冻食品各自的营养而言,其实并没有区别。秘诀就在于烹调过程,由于烹调方法会极大地影响到水果的天然属性。从本质上来说,新鲜和冷冻食品都含有数量相等的健康营养成分,而这些营养成分的留存主要取决于你的烹调方式。同时,鉴于新鲜蔬果往往在成熟之前就采摘,然后通过新鲜农产品通道运往大型超市,因此新鲜水果原有的营养成分很难保持。因为这样的话,蔬果就没有足够的时间来发育出全方位的矿物质和维他命物质,因此就不可能会有天然的营养成分存在。此外,再加上长时间曝光在光和热下,又进一步降低了其营养物质与维生素,尤其是硫胺素。
总而言之,如果你想获得最高浓度的营养的话,最佳经验法则就是:要尽量食用当季的新鲜蔬果,而淡季的话可以适当食用冷冻蔬果。(实习编译:郑艺密 设计:邱天华)
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