影响大脑健康的食物盘点
本文已影响1.62W人
本文已影响1.62W人
大脑控制着人体活动和意识,是人体最高级的部分。它的健康对于身体影响非常大。那么有哪些食物对大脑的健康有影响呢?和小编一起了解一下。
九类补脑食物盘点
1、香蕉
专家建议可食用香蕉补充碳水化合物,因为香蕉所含的果胶,释放葡萄糖的速度较慢,血糖不易高低起伏过大,影响大脑的营养补给。想让大脑处于巅峰状态,就得适时补充碳水化合物。
因为我们吃下去的碳水化合物会被分解成葡萄糖,而大脑最需要的能量来源就是葡萄糖。脑细胞跟其他细胞不同,专挑葡萄糖,无法依靠其他形式的能量。
2、全谷类
英国教授曾针对一群一年级学童进行实验,发现吃低胃肠道早餐的孩子,在一系列脑力测验中表现稍佳。
全谷类不仅是低胃肠食物,还富含维生素e及维生素e群,叶酸,烟碱酸等。
维生素e群不仅能帮助葡萄糖充分利用,也能协助蛋白质代谢,是维持脑细胞正常功能的必要营养素,叶酸则与神经发展,记忆力有关。
3、鸡蛋
鸡蛋不仅有e群,优质的蛋白质也与制造细胞和神经传导物质有关。而且还有丰富的维生素A,维生素B6,维生素B12,叶酸和锌等活化脑力的营养素。尤其是叶酸和维生素B12的。不少研究都指出,长期缺乏维生素B12的和叶酸,会使记忆力减退,甚至还可能提高罹患失智症的风险。蛋黄中还富含卵磷脂,是人体合成乙醯胆碱的主要原料。一项啮齿动物实验还发现,卵磷脂的摄取还可能促进新的记忆细胞制造。
不过专家建议,蛋黄适量就好,每天约1~2颗蛋。豆腐,黄豆也都富含卵磷脂,也可做为健脑食物。
4、燕麦
燕麦在营养学界就被称为“大脑的粮食”。燕麦是低胃肠食物,更含丰富的维生素乙,电子及钾,锌等矿物质,有助于空间记忆及认知。
燕麦也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纤维,能阻碍胆固醇的制造与吸收,使血液中胆固醇浓度下降,因而减少心脏疾病,动脉硬化和中风危机,这三者都是失智症的已知肇因。
5、深海鱼
脑部约60%是不饱和脂肪,因此摄取富含ω-3的食物可保持细胞膜的弹性,使神经细胞的功能达到较佳状态。
6、坚果
坚果类像杏仁,核桃,松子等,不仅是低胃肠食物,也富含ω-3脂肪酸。而且还有丰富的维生素é,硒等抗氧化物质,保护脑细胞不受自由基损害。美国农业部研究发现,坚果类中还含有一种矿物质“硼”,会影响脑部的电流活动,使人的智能反应变得更灵敏。
专家认为,可以在早餐的谷片中搭配些坚果,这对孩子是个不错的补脑零食。
7、草莓,蓝莓,蔓越莓
莓类富含抗氧化物,有助减少自由基的破坏,延缓老化。而且颜色愈鲜艳的莓类,营养价值愈高美国塔夫兹大学人类营养研究中心的动物实验显示,三组分别喂食蓝莓,草莓,菠菜等萃取物的老鼠,在运动神经功能,记忆力和认知能力的测验,都得到比较高的分数,其中又以喂食蓝莓的那组老鼠成绩最出色。
别忘了莓类也含丰富维生素。脑细胞合成主管记忆力的神经传导物质乙醯胆碱时,也需要维生素的参与。
8、牛奶
牛奶不仅补充钙,也能提供大脑所需的重要养分──蛋白质和乙群。根据统计,现在小学生大多肉吃太多,而钙质摄取不足。若家长担心孩子的乳糖不耐症,可以无糖优格取代,并加些水果,坚果类增添风味。
9、南瓜,南瓜子
南瓜是β胡萝卜素的极佳来源。荷兰研究发现,多摄取β胡萝卜素,可维持较敏锐的思考能力。深绿色叶菜,胡萝卜,甜椒,番薯,木瓜,芒果等也都富含β胡萝卜素。而南瓜子所含的锌,可帮助脑部发育,有助脑部灵活运作;如果锌摄取不足,容易导致记忆力衰退,注意力不集中。
专家指出,只要补足了锌,女性的文字记忆力就会提高12%。葵瓜子,糙米,全谷类也都是锌的食物来源。
损害脑部健康的食物
1、含铅的食物
铅是对人体有害的重金属元素,它能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位,是脑细胞一大“杀手”。像皮蛋、爆米花等最好别多吃。
2、煎炸烟熏食物
研究表明,在200℃以上的油温下煎炸出的食品及长时间曝晒于阳光下的食物,譬如烧鹅、烧鸭、熏鱼等含有较多过氧脂质,它们会在体内积聚,使人体某些代谢酶系统遭受损伤,促使大脑早衰或痴呆。
3、太咸的食物
盐是重要的调味剂同时也可以给人体提供重要的元素,但如果吃得太咸,会影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态中。
4、含糖精的食物
普通的蔗糖和葡萄糖吃了自然无害,然而,现在很多厂家都会在零食里面添加糖精,如果吃得太多会损坏大脑细胞组织,影响健康发育与成长,小孩子尤其需要注意。
5、有农药残留的食物
这些食物吃了不仅会腹泻中毒,而且也会破坏大脑细胞。因此大家购买食用蔬果时,一定要注意彻底清洗以后再食用。
影响男人性健康的因素
十大健康食物:最新排行榜上的十大健康食物盘点
孩子经常吃这4类食物 当心影响大脑发育
秋季减肥吃什么好 秋季减肥注意事项健康减肥早餐食谱健康减肥午餐食谱健康减肥晚餐食谱
健康小常识 盘点健康冷知识
你所享用的饭菜会影响你的健康 防癌抗癌宜吃的食物
十种情绪对健康的影响
盘点健康吃素食的原则
晚上睡觉时床上这物能影响健康
盘点冰箱中最不健康的六种食品
盘点4种看似健康的垃圾食品
盘点6种健脾养颜的食物
健康小知识 盘点五种常见食物的饮食概念
餐具影响健康?什么样的餐具对健康好
盘点那些好了心情笨了脑袋的食物
影响健康的因素 这些事竟会影响你的健康
10大坏习惯会影响肝脏健康
关爱心脏健康 盘点最能保护心脏的十种食物
影响健康的五大因素是 影响健康的五大因素介绍
关爱宝宝健康 盘点对宝宝有益的9种常见食物
节食减肥非常不靠谱 会影响身体健康的
缺乏荷尔蒙影响身体健康 女性补充荷尔蒙的食物
十大最健康的食物
男性健康:出汗多对健康有影响吗?
喝酒也要注意健康 盘点五种不宜与酒搭配的食物
健康饮食 盘点五种隔夜不能吃的菜
久坐或许会影响大脑的健康 防止久坐伤身的小妙招
男性健康:睡觉姿势对健康有影响
盘点健康的零食替代品
不健康的饮食加大患上脑梗的可能性 7类食物最好别吃
伤肝食物 盘点七大“害肝”食物
盘点不同食用油的健康吃法
影响孩子大脑发育的食物 这几种食物伤孩子大脑最好别吃