洋快餐会影响孩子的考试成绩
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洋快餐已被证实会造成各种各样的健康问题,如肥胖以及皮肤健康问题等,现在一项新研究发现,它实际上可以减缓大脑的发育速度。根据这项研究,吃洋快餐的儿童大多在数学、科学和阅读测验中的得分较低。
研究人员提出的一种理论是,缺铁——或为常吃洋快餐所致——会导致大脑中的某些发育过程放缓。另一种想法是,富含脂肪和糖分的饮食会对学习过程产生负面的影响。俄亥俄州立大学的凯利·珀特尔博士领导了这项研究,他说:“研究一直关注儿童食品消费如何能导致孩子肥胖病的流行。
“我们的研究结果提供的证据表明,吃洋快餐或会导致学业成绩变差。研究使用美国全国范围内8500具有代表性的学生的数据,研究人员从他们十岁起测量他们的洋快餐消费情况。三年后将这些数据与他们的学术测试结果进行比对,并考虑了20多个其他的相关因素。孩子们被问及他们在麦当劳、必胜客、汉堡王、肯德基等洋快餐店吃一顿饭或吃点心的次数。
52%的孩子在几星期前吃过一至三次的洋快餐,10%的人吃了四到六次。另外还有百分之十的孩子每天都吃。天天吃洋快餐的孩子的科学测验成绩平均得分为79分,而那些从不吃洋快餐的孩子的平均得分为83分。孩子们的阅读和数学成绩也出现了类似的差异。去年,澳大利亚研究人员发现,吃洋快餐会对记忆产生非常负面的影响——至少对老鼠而言就是如此。
新南威尔士大学的科学家发现,用高脂肪和含糖的饮食喂养的大鼠出现了海马炎症。海马体是大脑中与语言和空间记忆相关的区域。空间记忆可以帮助你记住的事情,比如你所在的城市的布局。进行高糖饮食后老鼠方向感变差了。研究还表明,肥胖会引发大脑的变化,引起炎症。(实习编译:叶秀金 审校:黄志伟)
孩子喜欢吃洋快餐 洋快餐危害多多
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