街边美味粥黑幕 1公斤黄原胶熬出千斤粥
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你知道这么粘稠喷香的粥是怎么做的吗?你喝的浓粥可能是用黄原胶做出来的。
煮粥“行业秘密”
如果你认为店家是经过几个小时,把米粥熬制出来就大错特错了!也许你知道添加剂、明胶什么的,但你不一定知道黄原胶!也叫粥宝!
没错,你以前喝过的浓粥,很有可能就是用粥宝(黄原胶)做出来的。这种黄原胶添加剂加入粥里,只要少量的米就能熬出一锅香喷喷的浓粥,关键是只需十几分钟,这样的粥比长时间熬制出来的粥更具卖相,米粒和米汤比较均匀。
记者走访了某食品城内的一家食品添加剂店铺,就买到了黄原胶。并在与这家店主的攀谈中,得到了添加黄原胶的“秘方”。
对话中,店主对记者购买黄原胶用来熬粥毫不惊讶!而且还推心置腹的告诉记者,一包1公斤的黄原胶,足足可以熬出1000斤的稀饭!
添加点猪肉粉,浓郁的肉香味扑面而来
你以为往粥里添加一点儿黄原胶就结束了?除了浓稠的卖相,还要弄出点儿香味儿来吧!
在另一家商店,店主透露:如果要想熬出的粥好吃,除了黄原胶,还得加点别的料…………
店主向记者推荐的“加浓麦芽酚香粉”不仅对稀饭有增稠的作用,而且还能去异味,一举两得!除此之外,店主还向记者推荐了另一种添加剂——猪肉粉。说只需要往粥里加一点点,就会有浓郁的肉香味。天哪!不问不知道,一问吓一跳啊!
但是,国家有规定禁止此举:
早餐食品,除了可以添加维生素和抗氧化剂外不准添加其他的添加剂。而现在粥铺使用的黄原胶就属于非法添加剂!
比添加黄原胶更可恶的是添加工业明胶。
如果你认为这些使用黄原胶粥铺很可恶的话,还有更可恶的你根本不知道!那就是使用工业明胶来熬粥!同样具有黄原胶的作用,但是工业明胶危害性更大!
工业明胶的原料来源就是那些废旧的熟料皮革的颗粒。和原先果冻事件使用的工业明胶、皮革胶是相同的。长期食用会对人体的肝、肾、血液、骨骼等造成严重的损伤。
相比工业明胶而言,黄原胶在剂量不超标的情况下,对人体是安全的。但是,如果长期或者大量的食用含有食品添加剂的食品,会导致肝脏负担过重,进而影响身体健康。
延伸阅读:工业明胶的危害
三价铬:虽然三价铬是人体中必不可少的微量元素,但如果长期摄入,便会造成元素积累,引发可怕的中毒症状。
六价铬:这种重金属元素可谓臭名昭著,其具有极强的毒性,力度约是三价铬的100倍!长期摄入会引发各类癌症,如皮癌,肺癌等等。同时,其还会诱发人体的基因突变,对健康造成极大危害。
镉:镉对人体骨质危害严重,其可直接损伤人体的骨细胞,造成骨质病变。另外,镉对人体肾脏也有明显的损害作用,导致其他元素的代谢异常。
铅:这种元素不用多说什么,很多人都大致了解铅对人体的危害性。如果人体中含有过量的铅元素,便会出现铅中毒症状。对神经系统,泌尿系统,造血系统,心血管及人体免疫力等均有明显影响。
砷:与铬元素相同,砷元素同样具有引发人体细胞癌变的危害。其主要会造成皮肤上的病变,如色素沉淀、角化、脱失等症状 。
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