扬州炒饭破吉尼斯纪录 4吨炒饭白白浪费
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据人民网消息,10月24日,媒体报道刷新吉尼斯世界纪录的4192公斤扬州炒饭被大量装进垃圾车,引发关注。10月25日当地官方回应称,这是协会主办,政府没有参与,但已督促进行调查。主办方称,不能吃的炒饭被当作厨余垃圾送去喂猪。
10月23日,为纪念扬州建城2500年,扬州市制作了4192公斤重的“最大份炒饭”,成功刷新吉尼斯世界纪录。据《北京晚报》报道,当日11时30分,新纪录结果宣布后,这份世界最大份炒饭被工人任意踩在脚下,大量成品被装进垃圾车运走。此举随即引发网友吐槽,指责主办方“浪费粮食”、“作秀”、“处理不当”。此前,主办方对外称,这份炒饭申请吉尼斯世界纪录结束后,将送往高校食堂和参与的餐饮企业供学生和市民免费享用。
有民众指责:“太过分了!”、“4吨多炒饭装进垃圾车,如此浪费粮食,这样的吉尼斯纪录不破也罢。”“扬州炒饭当然是炒出来的,但不是炒作出来的。”
扬州一位淮扬菜师傅对这份炒饭的成本进行了计算。他说,一份真正的扬州炒饭重约1.2斤,而这份破纪录的4192公斤扬州炒饭相当于6987份扬州炒饭,成本价大概是14万元。
公开资料显示,这次活动是由世界中国烹饪联合会、扬州市旅游局、商务局、质量技术监督局共同主办。
参与本次活动的扬州某学校相关教师向记者证实,“主办方此前是说可以带回学校食堂给学生免费吃,但校方考虑到食品安全问题,害怕引起食物中毒,所以没有这样做。”
10月25日,官方对外通报核查结果,确有总重量150公斤左右炒饭被送至养殖场处理,其余的炒饭在活动当天(23日)已经按原计划送到接收单位,相关的接收单位都出具了接收和食用情况的书面报告,并报吉尼斯备案。
延伸阅读:扬州炒饭的做法
主料:火腿或腊肠(50克)、虾仁(104克)、胡萝卜(1段)、甜玉米(半根)、鸡蛋(2个)、青豆(35克)、白米饭(2碗)、葱(1根)
调料:食用油(5汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)
制作方法
1.鲜虾去头去壳,在背部切一刀不切断,将虾仁肉取出来。
2.火腿、胡萝卜、甜玉米切细丁,香葱切碎,鸡蛋打散成蛋液。
3.烧开锅内的水,加入1汤匙盐,倒入青豆汆烫30秒,捞起过冷水,沥干备用。
4.米饭放凉,放一小匙油,将米饭拌匀,搅成松散的状态备用。
5.锅烧热后放2汤匙油,以小火煸香火腿丁,倒入鲜虾仁炒匀待其变红,便可盛入碟中。
6.续添3汤匙油烧热,倒入蛋液等待围绕锅底转动一圈,放入白米饭大火炒散。
7.倒入火腿、虾仁和青豆、胡萝卜、玉米粒翻炒1分钟,直至锅内食材拌炒均匀。
8.加入1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙和盐炒匀入味,最后加入葱花翻炒两下即可出锅。
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