研究生吃垃圾两年 食物经过处理还算健康

研究生吃垃圾两年事件引起了不少网友的关注，你知道他为什么要这样做吗?美国华盛顿一美国大学研究生吃垃圾两年了，这名叫瑞德(William Reid)的研究生从2014年8月开始靠翻找垃圾桶来解决三餐，2年下来他花在伙食上的费用只有5.5元美金，只为告诫人们珍惜资源，你怎么看?

瑞德表示，美国有太多食物被浪费，他想通过自己的行动让大家珍惜食物，“美国还有许多贫穷的人连下一餐在哪里都不知道。”

瑞德从2年前开始“吃垃圾”，并主要锁定超市外面的垃圾桶，他说，超市的垃圾桶里能发现蔬菜、水果、肉类、鸡蛋、糖果，几乎可以说是应有尽有，而且大多数都没有腐坏，食材经过处理以后，吃得还算是挺健康的。

“翻垃圾箱在美国大多数地方都是合法行为，我从来没有被开过罚单或是被人驱赶，有时超市的员工甚至还会把准备丢弃的食物先交给我，要我不用那么辛苦的挖垃圾桶。”

瑞德的生活方式和别人很不同，一般人想要甚么东西，会到商场购买，但他则会去街上晃晃，或在垃圾桶挖宝，“我不是要鼓励大家翻垃圾桶，我只是想告诉大家要‘珍惜’所有的资源。”

“大部分的食物都是在超市及餐馆浪费掉的，光是他们的‘垃圾桶’就能形成一个供应链，养活许多懂得利用食物的人。”

瑞德指出，美国有40%的食物都是浪费掉的，但同时却有1/7的美国家庭没饭吃，“垃圾桶里面的食物不是许多人想像中的腐败品，真正看过以后，你会惊讶地发现品质有多高，甚至称得上是‘健康食品’。”

瑞德2年来只在伙食上花费5.5元美金(约合36.7元人民币——本网注)，而且还是因为有特殊状况，他说，有一次他开车前往马里兰州拍影片，因为人生地不熟，找不到任何能吃的东西，“我实在饿得受不了，只好在休息站买了1大包饼干和1条巧克力棒，就是那次花了我5.5元美金，但是我好久没吃那种零食，吃完以后不太舒服。”

瑞德认为，垃圾桶里有许多宝藏。

相关新闻：美国男子吃1个月垃圾桶中食物 警告食物浪费

在2014年的时候，就曾有一名男子持垃圾桶里的食物来警告食物浪费。

据外媒报道，美国一名男子罗伯·格林菲尔德决定在一个月内只食用垃圾桶里的食物，以此提高人们对食物浪费的认知。

据报道，28岁的罗伯·格林菲尔德发现，食物浪费现象在美国非常严重，近40%的食物都被丢弃。因此，他骑自行车进行了为期一个月的美国之旅，并在途中只靠吃垃圾桶的食物度日。

据悉，罗伯·格林菲尔德还发起了一项活动，旨在改变食品公司处理多余食品库存的方式。

报道称，罗伯·格林菲尔德如今在旅程中寻找志愿者，帮助他尽可能多的收集被扔进垃圾桶但仍然可食用的食物。他希望食品公司仓库中过剩的食物能够收集起来，并重新分发给比较贫困的人。

据悉，罗伯·格林菲尔德还尝试解决浪费水的现象。他计划一年内不用淋浴洗澡，只用水龙头漏出来的水洗澡。

食物浪费的危害：全球1/3食物被浪费 严重危害环境

据英国广播公司4月7日报道，科学研究发现，当前供人类食用的食物，多达1/3被浪费。学者呼吁节约食物，拒绝浪费，减轻农业生产压力，降低由此导致的环境污染，同时促进食品安全。

到21世纪中叶，全球人口将从现有的70亿人左右上升到大约90亿人，对食物的需求届时将翻一番。由此来看，节约食物意义更加重大。

有关研究成果已经写成学术论文，在《环境科学技术》上发表。

论文作者之一、德国波茨坦气候影响研究所的于尔根·克罗普表示，研究表明，在二氧化碳排放方面，农业生产的负面影响越来越显著。

克罗普说：“世界各地的生活方式都在改变，肉食的需求有所增加，我们的饭量也当然越来越大。一个国家越有钱，吃的肉就越多，摄入的热量也当然越多。”克罗普表示，每生产1卡路里的肉食，就要消耗1到8卡路里的谷物，从农业生产角度来看，效率相当低下。

克罗普同时关注浪费食物现象。他说：“我们现在生产的食物当中，有一大批是上不了餐桌的。”科研人员计算发现，到2050年，浪费食物将导致全球温室气体的排放总量增加10%。

科学家不会坐以待毙，积极分析数据文献，寻找应对方法。研究人员表示，在过去50年中，全球食物需求从每人每天2300卡路里上升到了2400卡路里;而浪费的食物却从每人每天310卡路里上升到了510卡路里。

与此同时，浪费食物所导致的温室气体排放总量从1.3亿吨上升到了5.3亿吨，增幅超过300%。将来，浪费食物所导致的环境污染也许将“巨幅增长”，增幅甚至可能相当于每年排放25亿吨的二氧化碳。

克罗普补充说：“随着中国、印度等新兴经济体的崛起，食物浪费总量可能迅速上扬。民众生活方式、社会福利、饮食结构都会随之发生变化，肉食比例也会加重。由食物浪费而导致的温室气体排放可能因此显著增加，破坏我们为保护环境所付出的巨大努力。”“避免浪费食物能够立竿见影地缓解诸多问题，既能减轻农业对环境的影响，也能节约食品生产所需资源，还能促进当地、区域性、全球的食品安全。”