吃下死亡之面后耳聋 面条中加入鸟眼辣椒
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死亡之面是什么呢?据俄罗斯卫星网报道,近日一名22岁的英国厨师在印度尼西亚一间餐馆内见到了号称“死亡之面”的面条,不以为然的他刚吃了一点就开始不停出汗,辣到只能狂喝水,甚至都出现2分钟的耳聋。
“这绝对是全世界最辣的面了。”这名厨师表示。据了解,这份面条用了号称全球最辣的鸟眼辣椒,其辣度是塔巴斯科辣椒酱的4000倍。
报道称,这位厨师表示,“这是我所吃过的一种最辣的特定食物。在几秒的尝试后,我已经开始出汗,并感觉很糟。”为了不失去知觉,他将自己的头放在冷水龙头下冲洗。所有决定尝试这种“死亡面条”的人都在试吃后几分钟内将面条吐了出来。
为了消除这种由辣度而引起的疼痛,该厨师喝掉大量奶昔。为了不失去知觉,他还将自己的头放在冷水下冲洗。
小伙表情已经狰狞了,估计全身都燃爆了!不作就不会死,吃下这碗面条后,厨师竟然聋了!
“死亡之面”采用的鸟眼辣椒,号称全球最辣。下面就一起来了解下鸟眼辣椒吧。
鸟眼辣椒
鸟眼辣椒也被称为泰国辣椒,分布在南洋的多个国家,常被用来做咖喱的原料之一。据说泰国鸟眼椒是世界上最辣的辣椒,个头比一般辣椒小,颜色鲜红,而且越小越辣。切细丝后是各种辣味的来源。鸟眼辣椒的史高维尔指数为:100000-225000。
史高维尔单位是标示辣度使用的单位。辣椒会辣,是因为其中含有辣椒素(capsaicin);早在1912年,药师Wilbur Scoville就发明了测量辣椒素含量多寡的方法,也就是辣椒以糖水稀释到多少倍,才能使舌尖感受不到辣味;需要愈多的糖水稀释的辣椒,代表它辣得愈够劲,目前测量辣度基本单位即以此命名。
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