北京整治外卖乱象 外卖的三大健康隐患
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外卖服务极大方便了市民生活,可有人钻空子、用假证,给“舌尖上的安全”带来威胁。5月份以来,北京市公安局环食药旅总队会同市食品药品稽查总队组织16个公安分局、各派出所,联合区食药监局、食药所开展打击整治网络外卖送餐乱象专项行动。目前,各部门联合执法180余次,查处、关停黑餐厅窝点100余家,刑事、行政拘留30余人,净化了外卖市场环境。
外卖的三大健康隐患
1、食材不新鲜
首先,很多不良商家为了节约成本,会选择买一些便宜的肉类和青菜,这些食品无法保证是否新鲜。
其次外卖通常为“大锅饭”,食物有储存期,商家为了节省时间,通常会在午饭前几个小时,甚至提前一天准备好当天的“外卖”。
有实验研究表明:放置6小时后的餐品中亚硝酸盐含量都有所增加,炒青菜增加了16%,韭菜炒蛋增加了6%,红烧肉增加了70%,其中,红烧肉中亚硝酸盐含量已超过了国家《食品中污染物限量标准》中“肉类3mg/kg”的限量标准。
提示:人体摄入3克亚硝酸盐即可中毒致人死亡
2、调味品质量有问题
新闻每天都有在曝光有关使用“地沟油”、“脚臭盐”、“食品添加剂”的不良商家。
外卖商家往往追求的是用口味来吸引顾客,所以外卖菜品的味道往往做得浓重,脂肪和盐的含量比较多,因此热量容易过剩。并且外卖的烹调油品种单调,存在脂肪酸比例不合理的问题。
调味品质量不一定能令人满意,往往不是纯酿造的酱油、醋,汤可能是汤粉冲出来的。
3、缺乏营养,卫生不达标
尽管大家都知道外卖不健康,但是外卖始终靠着她的“快”在上班族心中留有一席之地。
由于“快”,很多外卖都是有大火烹饪,或者反复油炸,高温导致食物失去原有的营养和维生素的大量流失。
外卖可诱发的疾病
1、胃炎
外卖食品多高油高脂,并且菜品结构单一。有些商贩为了牟利甚至加入添加剂增加口味。这种饮食方式极易引发胃炎。
2、便秘
外卖快餐吃太多,常常会引起纤维摄取不足,而衍生出便秘。
3、脂肪肝、糖尿病、高血压、高血脂、高血糖
长期摄入过多油脂和盐分,加上常常久坐不运动,不仅会导致肥胖,还会引发脂肪肝、糖尿病和三高等问题。
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