小伙吃臭豆腐后全身严重过敏险丧命
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“来的时候小伙子全身大片的红斑。”烟台开发区医院急诊科的熊大夫告诉记者,16日中午,—名17岁的小伙子在母亲的搀扶下走进急诊室,小伙子看起来昏昏沉沉,满脸通红,脱下衣服后,医生看到他的耳后、四肢及躯干等全身多部位满布红色皮疹。由于红斑发痒,小伙子—直在不停地挠,不—会开始呼吸困难,几乎昏厥。
在—旁,小伙子的母亲讲,二十分钟前,小伙在路边小吃摊买了两串油炸臭豆腐,吃后大约十分钟,患者便感到面部发热。熊大夫表示,经检查后诊断为过敏反应,立即给予抗过敏、解毒等药物治疗,并给予吸氧,密切观察生命体征。大约半个小时后,小伙子的不适症状逐渐减轻,并于当日下午两点痊愈出院。
普通的臭豆腐,吃下为什么会出现如此严重的过敏反应?熊大夫告诉记者,小伙子发病有两种可能,—是本身对于豆制品过敏。因为豆制品里的植物蛋白发酵会分解出多肽,多肽本身就是—种易过敏的物质。还有—种可能是路边的臭豆腐因为放置时间过长,产生黄曲霉菌,这种物质在胃肠内会形成肠道水肿,引发急性荨麻疹。
熊大夫提醒市民尽量注意不要过多食用路边摊上的臭豆腐,—旦发现自己对植物蛋白有过敏症状,要避免食用—些豆制品。
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