"植物奶油"成甜蜜陷阱 温州商家表态降低用量
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一时之间,“植物奶油”成众否之地,记者随机走访了杭州城内的几家糕点店,规模较小的店内,部分店主称自已使用的是“健康”的植物奶油。而在浮力森林、85°C等大型甜品店中,店员对自己所用的奶油支吾不清。而记者在浮力森林的一包品名为“黄金三明治”的包装配料表中看到了“乳化油”的字样。
记者随后在一家大型超市,超市内标有“氢化油”、“植物奶油”字样的食品随处可见。瑞士糖、好丽友薯愿以及正在促销的“四季宝”花生酱上更是明确标有“氢化植物油”的字样。
而在采访中我们发现,大多数人对于植物奶油或氢化油知之甚少。甚至有人认为标有“植物”两字更显健康。
“我是在网上看到氢化油这个词的,”大学生小袁告诉记者,她在腾讯新闻网站上看到了有关氢化油的消息,这让喜欢甜食的她有点震惊和无奈。当问及自己的应对方式时,小袁笑着说:“就少吃点蛋糕奶油什么的,多吃点天然食品,还减肥嘛,不错啦。”
专家认为氢化油对心血管疾病有影响
记者为此采访了资深营养学家周女士,在采访中她指出,氢化植物油的摄入会导致人体胆固醇和低密度脂蛋白的升高,其摄入对产生动脉硬化等心血管疾病的影响是肯定的。她还指出,氢化油由于价格便宜而广泛用于食品行业,而过多食用氢化油食物是导致如今青少年肥胖的一大原因。她们在解剖研究中发现,许多人在青少年时期就已经存在脂质纹,而动脉粥样硬化最早的病理改变便是脂质纹,这已给动脉硬化等心血管疾病的产生埋下了隐患。
她建议在日常生活中,应该减少对氢化油食物的过度食用,并控制日常生活中脂肪的摄入量。
温州商家积极表态降低用量
在氢化油有害论呼声高涨时,浙江温州市紧急召集桂香村、一鸣、吉来是、欧麦、多多福、米哥、阿哆诺斯、思味特等8家烘焙企业进行座谈会。
在会上,企业代表承认,温州市场上的糕点在制作时大多用到植物奶油,但植物奶油中也有好有坏,不好的才是反式脂肪酸含量高的那种。
温州8家企业经讨论后共同承诺:要从丹麦、美国等严格执行反式脂肪酸控制标准的国家进购植物奶油;引进部分天然奶油,与植物奶油混合使用,降低植物奶油的使用量,以保证消费者的健康安全。同时,他们呼吁相关职能部门尽快出台相关标准。
然浙江其他城市食品厂商未见有行动。
记者从浙江省卫生厅得悉,目前还没有具体的政策出来,他们将按照卫生部的要求,组织各部门从生产、流通、消费各环节严格监管,发现不符合国家规定的产品将从严处理,也欢迎公众参与监督。
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