无良商贩“泥浆灌猪” 这些猪肉可能上你的餐桌
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据媒体曝光,最近,在湖南湘潭杨嘉桥镇的一家生猪调运站内,每天都会不时传来猪的惨叫声,这里并非屠宰场,只是把生猪中转,供应给各大屠宰场,可是猪到了这里为什么会连连惨叫?会不会有什么问题呢?记者经过几天调查,揭开了这家中转站背后不为人知的真相。
无良商贩泥浆灌猪
猪圈的旁边有一个压力装置和猪潲缸,猪潲缸里满是泥黄色的物质。只见一名男子控制压力装置,用软胶管从猪潲缸里抽出泥黄色浆体,另一名男子撬开猪嘴直接塞进猪的食道里。
被强行灌胃的猪发出阵阵吼叫,而灌完后,吼叫声也明显低沉下来,有些猪甚至直接瘫倒在地上。
商贩用泥浆灌猪
记者:灌的什么啊?
运猪车司机:海泡石,泥巴,就是那种白色的泥,放到水里面机器灌,那边的袋子里装着有。
记者:每头猪可以灌多少?
运猪车司机:可以灌到20斤。
按照猪肉市场价11元每斤的价格计算,买主购买这样一头猪就要多支付220元的冤枉钱,一车50头猪就要多支付上万元。而这其中猪贩子给猪增重的成本却非常低。
记者:灌一头猪怎么收费?
运猪车司机:应该是十块钱一头吧。
记者:就是增加重量吧。
运猪车司机:对, 就是增加重量。一般就是送到邵东、怀化。
湘潭县畜牧医水产局执法人员:采血进行化验,确诊之后将进行无害化处理,同时对这些收购运输病死猪的人员,将进一步查处,进行严厉打击。
记者在旁边的杂物房里还发现了大量用剩下和没有拆包的黄色粉末。面对执法,这家中转站的负责人对非法灌猪供认不讳。执法人员现场拆除了压力灌猪装置,同时查扣现场已经加灌的生猪。
在不合格猪肉仍有机会流入市场的当下,学会鉴别也是很重要的一个办法。
1、正常肉
正常猪肉表面有光泽,呈鲜红或淡红色。放置在空气中的正常肉,表面易形成风干薄膜,手触摸后湿润感较差,移动时有明显阻力和粘着感。
2、白肌肉
白猪肉,轻者肌肉色泽呈淡粉红色,表层苍白,肌肉轻度水肿,较正常柔软和湿润;较严重的呈灰白色,且表层较深层严重,明显水肿;最严重的肌肉呈明显的灰白色,晦暗无光泽,切面散在大量灰白色小点。
3、注水肉
注水肉一般有水样光泽,嫩而发胀,呈粉红色且较正常肉色淡、发白,有明显水肿感,用手按压时,凹痕往往复原缓慢或不能复原,并常伴有水样液体渗出。
4、注胶肉
注胶肉比正常肉硬,口感比正常肉差,而且不易煮熟。注胶肉常用的卡拉胶,为一种淡黄色粉末,所以注胶肉的颜色会与正常白条肉有一点区别,其肉色紫红,摸着发黏,并能闻到一点刺激性气味。
但鉴别猪肉终究不是长久之计,想办法根除类似现象才是最根本的解决办法。既然说好了“放心肉”,那么多添加了一丝一毫违规物质都不算“放心”!
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