石翁鱼的营养价值有哪些?钙质氨基酸丰富(适合孕妇/老年人)
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石翁鱼含有蛋白质,多种氨基酸等营养物质,食用后对身体有很大的帮助。产妇食用后能增加奶水的数量,增强自身的免疫力,防止在哺乳期间受寒。石翁鱼含有钙元素,学生食用后能促进骨骼生长,提高智力与记忆力。石翁鱼含有不饱和的脂肪酸,老年人食用后有利于防止心脑血管病的复发。
一、石翁鱼功效石翁鱼具有高蛋白,低脂肪,保证身体的营养平衡,这和巴沙鱼有几分相似,在巴沙鱼适合健身人群吗中就提到过,巴沙鱼也同样存在高蛋白,但它的脂肪比石翁鱼多,如果是对于想要减肥的人,就可以在减肥的时候食用石翁鱼,帮助减肥。不仅如此,经常食用石翁鱼还可以让自己的肌肤得到很好的保养作用,使皮肤光滑湿润。经常食用石翁鱼还可以帮助肠胃消化,让肠胃消化变得更加的顺畅,所以对于便秘的患者也应该要经常食用。
二、处理石翁鱼的注意事项石翁鱼的鳍有毒,在捕捉石翁鱼的时候要避免被鳍上硬刺刺伤,刺伤后要及时到医院进行处理,否则会使身体中毒,危害生命健康。烹饪鱼前,要先将石翁鱼的内脏与表面清洗干净,避免石翁鱼带有毒性被人食用,后果不堪设想。
三、如何烹饪石翁鱼首先将石翁鱼清洗干净,后用纸巾吸收石翁鱼身上的水分。将油倒入锅中,油热5分钟后将石翁鱼放到锅中,煎到石翁鱼两面呈金黄色后在放入盘子中,在鱼身上撒上适量的盐,放入几片姜片与少许葱丝以及三四粒辣椒。
再往锅中加水并放上一个蒸架,待水煮开后将盘子放在蒸架上,盖上锅盖,大火蒸10分钟后鱼即可出锅。石翁鱼肉质细嫩,非常适合小朋友食用,在食用之前大人应该要仔细挑好鱼肉,把握挑鱼肉的技巧,避免小朋友连骨带刺一起服食。
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