药酒并不是泡越久越好 小心踏入六大误区
本文已影响2.32K人
本文已影响2.32K人
药酒不是泡越久越好,泡制过程中还有很多讲究。
误区一:泡得越久越好
这是最常见的一个误区。很多人认为酒是“陈年的香”,从前一年就开始泡今年用的药酒。其实,如果室温在20℃左右,较为干燥的条件下,药材浸泡的时间大多应为15—30天。浸泡的时间主要和药材的质地有关,枸杞子泡酒后如果发现酒颜色变红,说明药效已经泡出来了;如果是动物类的药材如海马、蛤蚧等,泡制的时间需要更长,但由于它们带菌可能更多,因此泡好后更应尽快喝完。如果是泡药酒有经验的人,可在泡制过程中倒出来一点品尝是否出味儿,但注意不要直接对着瓶口喝,这样会污染剩下的酒,加快变质。
另外,温度对药酒的浸泡有直接的影响,温度高则浸泡的时间短些,温度低则浸泡的时间长些。需要注意的是,刚开始泡制药酒时,不应放入冰箱,因为这样会影响药效被泡出。如果在高温、潮湿环境中,泡制时间应当酌情缩短。而如果在泡制期间未启封瓶口,泡制时间可以适当延长。
一般来说,药酒泡制超过一个月后如果药材没有取出,并不能增加药物的溶解度,还会造成药物有效成分被水解,损失药效。但人参、黄芪、当归等受影响不大,可多泡几天。如果泡制的时间太长,酒精挥发后抑菌作用会降低,泡太久的药材也可能霉变。有些霉变不能目测到,喝下变质的药酒会对胃肠及肝脏造成损伤。如果喝药酒后出现脸红、头晕、呕吐、心跳过速等情况,应尽快就医。
误区二:所有药材都适合泡药酒
不是所有的药材都适合泡药酒,矿物类的中药中的有效成分很难用酒泡出来。如果是以毒蛇为原料浸泡药酒,则需要在中医师的指导下选用。一般认为毒蛇在浸泡前应去头,否则极易造成中毒。泡药酒要选用中药炮制品,如何首乌生品具有润肠通便的作用,只有炮制后才能起到养血滋阴、乌发的作用。如果要选用多种药材,一定要根据中医开具的药方配置,不要随意用多种药物泡酒。
误区三:药材放得越多越好
酒与药材的重量比应为10︰1—20︰1。质地较松散的药材吸水性强可以多加些酒,如枸杞子可加20倍酒进行浸泡;质地坚实的药材吸水性差可以少加些酒,如人参可加10—15倍酒浸泡即可。一般要达到每10毫升酒中含有0.5—1克原药材。每次饮酒20—30毫升(一小酒杯),每日饮酒2—3次。因此,有合适容器的情况下第一次以泡制2升左右为宜,取出药材后应在一个月左右喝完。
误区四:选用过低度数的白酒
一般建议选用50—60度的白酒,这个浓度的白酒能杀死药材中存在的微生物,同时更容易使有效成分溶出。随着酒精的挥发和药材中水分的溶出,药酒中酒精的浓度会降低。待泡至可以饮用时,药酒大致在38度左右,口感温和。黄酒和米酒本身就有药用价值,也可用作泡酒的原料。需要注意的是,由于酒精的浓度比较低,这两种酒一般需要加药材一起煮沸后再装瓶,这样能起到一定的杀菌效果。另外,煮好后最好立即服用,既避免带菌也趁热保证药物的溶出。
误区五:泡酒期间不搅拌
泡药酒应选用新的深色玻璃容器,不应用塑料制品。泡制期间,需每日摇晃或搅拌一次,一周后改为每周搅拌一次。如急于饮用,可将药材切碎浸泡。在泡酒过程中轻轻晃动酒瓶也能加速药物的溶解。药酒饮服90%后,可加酒第二次浸泡。一般不会向已经泡好的酒中再次添加药材,一是因为浓度不易把握,二是因为容易变质。
误区六:药材反复使用
药物经两次浸泡后,绝大部分有效成分已经溶出,此时普通药材即可废弃掉,如果药材比较珍贵,如冬虫夏草,可再用普通煎煮中药的方法获取一定的有效成分。
最后提醒大家,泡制药酒前应咨询中医师或药师,并根据本人的体质和酒量适度饮用。过量服药酒相当于过量服药,会影响健康。
药酒不是所有人都能喝
1、老年人肝肾功能弱,服用速度和剂量要遵医嘱。如果只是保健养生,每天的饮用量在10-15毫升为宜,饮用速度不要太快,建议服用时间不要少于半个小时。另外,并不是所有人都适合喝药酒,酒精过敏、肝功能较差的人,高血压患者,骨折患者,中风患者以及孕妇儿童都不能服用酒方。
孕妇饮酒对胎儿影响很大,即使微量的酒精也会直接透过胎盘屏障进入胎儿体内,影响胎儿发育,妊娠饮酒易导致胎儿酒精综合症的发生,患儿80%以上为小儿畸形,并常有易怒、震颤、听觉过敏和吸吮反应低下等表现。即使怀孕前1周内适量饮酒也会抑制胎儿的生长,导致新生儿体重显著减轻。
2、肝炎病人的肝功能不健全,解毒能力降低,饮酒会使酒精在肝脏内积聚,使肝细胞受损伤而失去解毒能力,加重病情。慢性肝炎患者继续饮酒会导致慢性酒精中毒和肝硬化,酗酒者中约有10%会出现肝病。
饮酒者比不饮酒者的肝癌发生率高12倍以上。酒精性肝病目前尚无特殊疗法,应彻底戒酒,适当休息,注意饮食,并服用保肝药物。
3、对于高血压患者来说,收缩压和舒张压均会随着饮酒量的增多而逐步升高,血压升得愈高,心、脾、肾等重要器官的并发症也愈多,寿命愈短。饮酒引起的高血压并发症中尤以脑血管疾病最为常见,其死亡率是不常饮酒者的3倍。
在对饮酒的和不饮酒的高血压患者给予同样治疗后,饮酒者的舒张压不易控制,而不饮酒的人的高血压症状容易控制,因此高血压患者宜戒酒,服用治疗药酒也应暂停。
4、骨折后饮酒过多,会损害骨骼组织的新陈代谢,使其丧失生长发育和修复损伤的能力。同时,酒精还能影响药物对骨骼的修复作用。但少量饮用药酒,则有助于骨折早日愈合。酒精易直接导致心律失常,引起心律紊乱或心肌病,以心房颤动最常见。
酒精引起的心房颤动和心肌病会使心脏输出的血量减少,造成附壁血栓形成,引起心源性脑栓塞。酒精还易引起强烈的血管舒张、收缩反应,造成血压变化无常。
5、如果饮酒者同时伴有高血压动脉硬化、糖尿病等病症以及吸烟这一危险因素存在,则中风发生率将会提高,而且发病也比不饮酒者为早。此外,皮肤容易过敏者也不适合,过敏性皮炎、银屑病更要远离酒。
患慢性肾炎、慢性肾功能不全、慢性结肠炎和消化系统溃疡、浸润性或空洞型肺结核、癫痫等患者,应禁止饮酒,以免加重病情。儿童、妊娠和哺乳期妇女不适合服用。如遇有感冒、发热、呕吐、腹泻等病症的人,不宜饮用滋补类药酒。
男人泡妞七大误区:丑女并不好追 有钱不能通吃
药酒保健要谨防4大误区
这里是不是越粗越好
药酒是不是泡越久越好 板栗药酒的做法
晚餐吃什么好 小心晚餐六大健康误区
谨惕 饮用药酒的5大误区
红酒储存时间越长越好吗 红酒并不是放越久越好对吗
消炎药是抗生素吗 吃消炎药的六大误区
洗澡误区 这个部位竟会越洗越黑
养生误区 用药十误区小心别中招
中国真实穿越时空的人是谁?古人采药误穿越(实为小说)
黑木耳并非越黑越好
并不是睡得越多就越好 熬夜以后在白天补觉是否有用
5个饮食减肥误区 让你越减越肥
喝牛奶五大误区 牛奶越浓越有营养?
减肥误区 十个减肥方法让你越减越肥
保湿的7大误区让你越保湿越干燥
心情不好吃点甜食?小心越吃越忧郁
孕期补品吃得越多越好吗 孕妇滋补常见误区
早餐怎么吃?小心进入4大误区
夏季养生 睡眠并非越多越好
药酒是不是泡的时间越长越好 药酒泡多久效果最好
养生晚班车 四大睡眠误区让你越睡越困
中药泡脚配方你知道吗 否则让你越泡越虚
中药煎煮时间怎么把握 时间越久越好吗
泡脚好处多 水温是否越烫越好?
饮用药酒不伤身 应避免3大误区
这些减肥误区让你越减越肥胖
男人泡妞的几大思维误区,切忌踩踏
新知:泡菜放越久 食用越健康
10个保养误区致女人越来越丑
洗脸误区 这样洗脸让你皮肤越来越差
喝茶并不是越浓越好 7杯茶喝出健康