七类人群不适宜喝啤酒
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有七类人要特别注意不要饮用啤酒,分别是糖尿病患者、高血压患者、慢性胃炎患者、孕产妇、泌尿系统结石患者、肝病患者以及正在服用某些药物的人。
糖尿病患者大量饮啤酒又不控制其他食物,会使血糖升高;慢性胃炎患者饮用啤酒可抑制或减少胃黏膜合成前列腺素E,造成胃黏膜损害,引起腹胀、胃部烧灼感、嗳气、食欲减退等;啤酒是以大麦为原料酿制成的,中医认为,大麦有回乳作用,用其配制的啤酒会抑制乳汁的分泌,影响母乳喂养;有泌尿系统结石的病人,应尽量少饮甚至不饮啤酒;肝病患者的肝脏功能不健全,乙醇和乙酸代谢生成的乙醛,可导致肝细胞坏死或变性,同时也影响肝脏对蛋白质、胆红素、药物等的代谢功能,导致肝病复发或加重;服用痢特灵、优降宁等药物可增加机体对啤酒的敏感性;此外,啤酒可增强解热镇痛感冒药对胃肠道的刺激作用,因此,服用这些药物时,应忌饮啤酒。
啤酒烧烤嘌呤太高
喝啤酒搭配什么菜?于淑清说,啤酒最好不要搭配烧烤和海鲜。烧烤食品的原料大多为海鲜、动物内脏以及肉类,它们和啤酒一样,同属高嘌呤食物,而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素,如果同时进食烧烤、配上啤酒,会使患痛风的风险增大。因此,喝啤酒时应尽量避免吃烧烤,如果实在想吃,可同时搭配新鲜蔬菜水果、海白菜、海带、紫菜等。
啤酒太凉胃肠伤不起
有些人喜欢喝特别凉的啤酒。于淑清说,啤酒温度过低不仅影响口感,还有可能诱发多种疾病,冰啤酒的温度最好控制在5至10摄氏度之间。“啤酒中二氧化碳的溶解度会随温度而变化,啤酒各种成分在这5至10摄氏度温区比较协调,口味最佳。”温度过低不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,破坏营养成分;更重要的是,酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降,血流量减少,影响消化功能,严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病,并可引起十二指肠内压升高,进而导致胰管内压升高,激发胰腺分泌,诱发急性胰腺炎。
喝啤酒最好先“垫垫肚子”。早在1924年,国外就有人研究过啤酒对人体的影响,如果一个人空腹喝两瓶中等浓度的啤酒,其反应与喝100毫升烈性白酒差不多。受试者心跳骤增,脉搏频率增加了88%,臂反应能力下降了38%,静止站立能力下降了26%,协调能力下降了14%,思维能力下降了5%。
每天喝啤酒不宜超两升
有些人觉得啤酒的酒精含量不高,可以开怀畅饮,甚至将啤酒当作消暑饮料。实际上,无节制地喝啤酒,同样有害健康。
一个人大量喝啤酒时,喝下去的大量水分会很快排出,但酒精会被吸收,如果整个夏季都过量饮用啤酒,将极大增加肝脏、肾脏和心脏的负担,对这些身体的重要器官造成伤害。因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸,它们相互作用,能使人体中的尿酸量增加,促使结石形成。
另外,由于啤酒营养丰富、热能较大,所含营养成分又易被人体吸收,大量饮用会造成体内脂肪堆积,因此不宜多饮。专家建议个人每天饮用量不超过1000毫升。
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