螃蟹和柿子一起吃好吗
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小伙子得了胃结石
25岁的小李是北方人,秋天来了,老家的柿子也熟了。前些天,从老家过来的父亲给他捎了一袋,小李一口气吃掉5个。
那些日子里,东海梭子蟹正好上市,价格便宜,味道鲜美。当天晚饭时,小李蒸了一大盘螃蟹。父亲劝他:听说螃蟹和柿子不能一起吃,否则会“中毒”呕吐。可小李不信这个邪,一顿吃掉两只螃蟹。
当晚,没有任何状况。可到了第三天,他的肚子开始隐隐作痛,并不断加剧。
螃蟹和柿子一起吃
为什么容易得胃结石?
专家说,螃蟹是高蛋白食品,柿子含有大量鞣酸,两者在胃酸的作用下与蛋白质结合成鞣酸蛋白质 ,很难溶于水,沉积在胃内,再与柿子里的果胶及植物纤维等凝结成块后,即形成胃石。胃结石会影响消化功能,导致患者腹痛、呕吐、腹泻,严重的还会引起胃出血。
枣子和螃蟹
最好也别一起吃
除了柿子外,枣子、山楂的鞣酸含量也比较高,尤其是未成熟的果实(我们吃生柿子时感觉涩就是鞣酸在作怪),这些水果与螃蟹一起吃,也有得胃结石的风险。有时,吃桔子和石榴也会引起。但专家说,临床上还是以食用柿子和枣子致病的患者为多。
因为茶叶中也有鞣酸,一些网站上提到:吃螃蟹后,一小时内不要喝茶。但陈焰博士表示,茶叶中的鞣酸含量并不高,她在临床上从未碰到这类致病患者。
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